Mirabelleplommer kalles også gule plommer på grunn av fargen og fordi de tilhører plommefamilien. Fruktene er smakfulle og inneholder også massevis av vitaminer – gode grunner til å alltid ha dem på lager hjemme. Beleilig kan Mirabelle-plommer fryses. I denne veiledningen lærer du hva du må vurdere og hvordan du går frem.

Mirabeller vaskes og fryses best uten frøene

Frys ned plommer - trinnvise instruksjoner

Først og fremst: Det er veldig tidkrevende å forberede mirabelleplommer til frysing. Du bør planlegge (minst) en hel dag, spesielt for store mengder på over ti kilo. Du trenger selvfølgelig også mye plass i fryseren og også nok beholdere som du kan oppbevare frukten i.

Her er instruksjonene for frysing av mirabelleplommer:

  1. Vask mirabelle-plommene dine grundig og se etter urenheter som sprukket hud eller råtne flekker mens du gjør det. Du bør ikke fryse frukt med "problemområder".
  2. Tørk de gule plommene, som passer i fryseren, forsiktig – gjerne på og med kjøkkenhåndklær. Bare klapp frukten til den er helt tørr.
  3. Nå kommer den vanskeligste eller mest krevende oppgaven: du må grope mirabelle-plommene. Vi anbefaler at du bruker en plommesteiner av god kvalitet til dette formålet for å holde innsatsen innenfor grensene.
  4. Sørg for en plateform eller en annen flat overflate som passer i fryseren. Renslighet er viktig. Om nødvendig, rengjør og tørk det respektive redskapet på forhånd.
  5. Spred nå ut de vaskede og pitted mirabelle plommene på overflaten. Hver frukt skal være så fri som mulig (dvs. ikke berøre noen av naboene).
  6. Legg matten med mirabelle-plommene i fryseren.
  7. Vent omtrent en time. I løpet av denne tiden fryser frukten.
  8. Ta puten med mirabelle-plommene ut av fryseren.
  9. Deretter fyller du den delvis frosne frukten i porsjoner i beholdere som passer til din fryser - som fryseposer eller -bokser. Hvis du bestemmer deg for varianten med fryseposer, må du fjerne luften fra dem før du forsegler dem - dette er spesielt enkelt med en vakuumforsegler. Ellers kan du også bruke munnen som verktøy.
  10. Lukk beholderne tett (lufttett).
  11. Merk posene eller boksene med dato. Dette hjelper deg med å holde et øye med holdbarheten og holde den under kontroll.
  12. Sett nå beholderne med plommene i fryseren.

Tips

  • Frysing (trinn 4 til 7) før riktig frysing vil sikre at frukten ikke klumper seg sammen. De beholder sin opprinnelige form og er lettere å fjerne.
  • Det er fornuftig å fryse ned mirabelleplommer i porsjoner – av to hovedgrunner: For det første gir dette frukten mer plass i den respektive frysebeholderen, noe som forbedrer konsistensen og smaken; og på den annen side, hvis du har lyst på de gule plommene, kan du rett og slett få en porsjon ut av fryseren uten å "må" spise for mange på en gang.
  • Frosne plommer har en holdbarhet på rundt åtte til ti måneder.

Tin mirabelleplommer - slik fungerer det

Ta beholderen ut av fryseren kvelden før og sett den i kjøleskapet over natten. Hvis det ikke tilføres varme til frukten, vil den tine uten å utvikle en grøtaktig, skjemmende (og uspiselig) tekstur.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær