Hvis kvedehøsten din er spesielt rikelig, trenger du ikke spise de gule fruktene på kort tid. Bare frys dem ned. Du kan finne ut hvordan du går frem og hva som må vurderes i vår guide med praktiske instruksjoner.

Kveder blancheres for frysing

Frysing av kveder - trinnvise instruksjoner

For å få kveder til å passe i fryseren, må du forberede dem litt. Vår guide tar deg steg for steg til reisemålet ditt. Selv om innsatsen er relativt høy; På den annen side kan fruktene holde seg veldig lenge – nemlig omtrent et helt år.

  1. Skrell kvedene. Til dette formålet, bruk en solid grønnsaksskreller eller en solid skrellekniv. Alternativt kan du bruke en grov klut til å gni skallet. Imidlertid er denne varianten ganske vanskelig.
  2. I det andre og samtidig vanskeligste trinnet, kjerne frukten. Kveder er veldig harde og kjemper tilbake med all kraft for å frigjøre gropene. For å gjøre arbeidet så enkelt som mulig, bør du først kvarte frukten med en skarp kniv og deretter bruke samme verktøy for å skjære forsiktig ut kjernen fra bunnen av stilken. Prosessen ligner på det du bruker når du skjærer et eple.
  3. Skjær nå av blomstrenden av alle kveder.
  4. Deretter bør du blanchere kvedene. Kok opp vann i en kjele. Tilsett så frukten og skru ned varmen slik at vannet så vidt småkoker. La kvedene trekke i cirka tre minutter.
  5. Fjern frukten fra det varme vannet og skyll i et dørslag med kaldt vann.
  6. Tørk de skrellede, steinete og blancherte kvedene forsiktig. Et enkelt kjøkkenhåndkle er tilstrekkelig for dette. Men pass på at fruktene virkelig er helt tørre. De har ingen plass i fryseren når de er våte eller fuktige - de ville bare blitt dårlige og dermed blitt uspiselige.
  7. Legg de tilberedte kvedene i fryseposer eller i bokser (bokser) som passer til fryseren din. Det er to punkter å vurdere her: For det første bør du ikke overfylle beholderne, men porsjonere dem ut; hver frukt trenger et lite spillerom for å bokstavelig talt utfolde seg. På den annen side er det viktig at du trekker overflødig luft ut av fryseposene – enten med munnen eller (enklere) med en vakuumforsegler.
  8. Merk fryseposene eller boksene med dato. På denne måten har du alltid kontroll over holdbarheten. Dessverre, selv i fryseren, varer ikke frukten evig.
  9. Sett nå beholderne i fryseren.

Tips

Fordelen med å porsjonere frukten er at du bare trenger å ta en eller to beholdere ut av fryseren om gangen og kan la de andre stå urørt. Så du er veldig fleksibel når det kommer til å spise kvede.

Tining av kveder - slik fungerer det

Ta kvedene ut av fryseren og legg dem i romtemperatur i en tilstrekkelig stor (og høy) bolle.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær