Nøtter er et sunt mellommåltid som du alltid bør unne deg selv mellom måltidene. For at de deilige kjernene alltid skal være sprø og friske, er det ofte nødvendig å sørge for at de fylles på. Hvis du ikke handler regelmessig, er det best å fylle på med nøtter i fryseren.
Nøtter kan fryses med eller uten skall
Er nøtter egnet for frysing?
Nøtter egner seg utmerket til frysing. Det er ikke nødvendig å behandle dem på forhånd. Du trenger heller ikke fjerne skallet. Det er viktig at nøttene er ferske og av god kvalitet. På grunn av det høye fettinnholdet krystalliserer ikke nøtter og holder seg friske i fryseren i omtrent ett år uten tap av kvalitet.
Bygg en stash av nøtter
Frysingen
Du kan fryse nøtter med skallet, skallet, malt eller hakket. Friskheten på varene er viktig på den ene siden, og egnet emballasje til fryseren på den andre. Det er best å bruke fryseposer eller bokser slik at nøttene pakkes lufttett og ikke kan ta smaken av andre frysevarer. Ubrutt originalemballasje egner seg også til frysing. Emballasjen leveres med gjeldende dato eller utløpsdato.
Tiningen
Trenger du nøtter på kjøkkenet er det bare å tine ønsket mengde. Det er viktig å tine nøttene i den åpnede emballasjen. Dette gjør at eventuell fuktighet som måtte være tilstede slipper ut under tineprosessen, nøttene forblir tørre og du forhindrer mulig muggvekst. Nøtter som har vært frosset hele bør tines før videre bearbeiding. Du kan også bruke frosne nøtter som allerede er malt.
Frysing av valnøtter, forklart trinn for trinn
- Knekk valnøttene fordi bare kjernene fryser.
- Knus valnøttene, for eksempel med hakkekniven.
- Del mengden nøtter i porsjoner.
- Frys nå porsjonene i fryseposer for å spare plass, klem ut så mye luft som mulig eller bruk en vakuumforsegler.
- Ikke glem å skrive frysedatoen på posene.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv