Supper og gryteretter får sin solide smak fra ulike urter. Dette inkluderer også sellerien, på den ene siden den ferske knollen og på den andre siden bladene, som du enkelt kan tørke selv.

Tørket sellerigrønt kan brukes som krydder når det kuttes opp

Tørke bladselleri selv

De friske bladene av selleri kan tørkes uten store anstrengelser. Du kan velge mellom tre forskjellige
Velg alternativer:

  • Lufttørr selleri
  • Tørk selleri i ovnen
  • Tørk sellerien i dehydratoren

Den tørkede sellerien holder seg i omtrent et år i glass med skrulokk, hvoretter den sakte mister aromaen.

Lufttørr selleristilk

For å gjøre dette trenger du bladene til en eller to selleripærer. Er det nok plass kan det selvsagt bli mer.

  1. Klipp stilkene fra pæren og vask stilkene og bladene.
  2. Bind alltid to eller tre stilker sammen til en bukett.
  3. Heng buntene på et tørt og varmt sted og la dem tørke i minst tre dager. I løpet av denne tiden tørker bladene så langt at du kan fortsette behandlingen.
  4. Fjern buketten garni.
  5. Strip og kutt bladene til ønsket størrelse.
  6. Legg den hakkede kålen løst på et tilstrekkelig stort brett eller bakepapir og la sellerien tørke. Han skal igjen være på et tørt og varmt sted. Etter omtrent ti dager er bladene helt tørre.
  7. Fyll nå den tørkede urten i godt lukkbare glass og oppbevar dem på et mørkt sted.

Tørk sellerikålen i ovnen eller i dehydratoren

  1. Vask selleristilkene og plukk bladene fra stilkene.
  2. Legg bladene løst på en stekeplate kledd med bakepapir.
  3. Tørk urtene i ovnen eller i en dehydrator på rundt 50 grader i flere timer.

Sellerien er tørr når du kan smuldre den mellom fingrene.

Tips

Hvis du vil, kan du fint smuldre den tørre urten og blande den med salt for å lage ditt eget kryddersalt.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage