De små linfrøkornene kan brukes på mange måter på kjøkkenet. De er rike på næringsstoffer som vitaminer, mineraler og fettsyrer. Nøttesmaken deres, som forsterkes ved steking, gir et hovedmåltid eller mellommåltid det rette kicket.

Stekt linfrø er deilig og sunt

Hvorfor er linfrø så sunt?

De brune kornene inneholder mye næringsstoffer som kroppen vår kan bruke. De essensielle fettsyrene som finnes i store mengder er livsviktige for menneskekroppen.
Når det knuses, gir linfrøet kostfiber slik at tarmene våre fungerer som de skal. Siden kornene naturlig inneholder "cyanogene glykosider", en forløper for blåsyre, bør ikke store mengder konsumeres på en gang. Imidlertid har de giftige stoffene i det sure miljøet i magen ingen sjanse. Vil du være på den sikre siden, stek linfrøene i panne eller i ovnen. Varmen ødelegger de giftige stoffene.

Stekt linfrø

Linfrøene kan stekes i ovnen eller i panne på komfyren.

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Kle en stekeplate med bakepapir og legg linfrøene på.
  3. Pass på at frøene danner et tynt lag. Hvis kornene er for tykke, vil stekeprosessen ta for lang tid og kjernene vil brenne.
  4. Rist linfrøene i omtrent seks til åtte minutter. Rør ofte.
  5. La linfrøet avkjøles. Deretter kan den males eller knuses.
  6. Oppbevar frøene i en lufttett beholder i kjøleskapet.

I stedet for i ovnen kan linfrøene også stekes i pannen. Varm opp pannen, men ikke bruk olje. Tilsett linfrø og rist i noen minutter, snu hele tiden. La kornene avkjøles på en tallerken. Nå kan linfrøet knuses. For oppbevaring, legg den i en krukke med skrutopp og sett den i kjøleskapet. Den blir her i omtrent to måneder.

Måter å bruke linfrø på

Linfrø har mange bruksområder. Med sin friske, nøtteaktige smak forfiner den

  • morgenmüslien
  • yoghurten til frokost
  • fruktkjøttet
  • salaten eller grønnsakene
  • brøddeigen og
  • schnitzelpaneringen

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Pleietips