Rundstykker, rundstykker, Schrippen – de er ferske og deilige til søndagsfrokosten, men restene er seige og tørre på tallerkenen neste morgen. Bedre å fryse ned restene ferske og nyte sprø rundstykker igjen neste søndag.

Har du for mange rundstykker kan du enkelt fryse dem ned

Fire viktige punkter ved frysing av ferske rundstykker

Å fryse boller er utrolig enkelt; Du kan nesten ikke gjøre feil. Hvis du følger de følgende fire anbefalingene, vil rundstykkene dine smake som ferske fra bakeren igjen etter tining:

  • Friskhet: Skal du fryse rundstykker bør du bruke nystekte som fortsatt er sprø og luftige. En gammel bolle blir ikke sprø og appetittvekkende igjen selv etter frysing og tining.
  • Vakuum: For å unngå at rundstykkene tørker ut, bør det være minst mulig luft i fryseren. Fryseposer er best for å fryse bakevarer, da luften kan presses ut av dem før forsegling. Har du en vakuumforsegler kan du skape optimale forhold for rullene før frysing.
  • Merking: Før fylling må fryseposene merkes nøye med dato for frysing. Ellers kan du lett miste oversikten over ting i fryseren og glemme eller overse eldre frossenmat. Frosne rundstykker bør brukes innen tre måneder. Etter en måned begynner de å tørke ut og mister smaken.
  • Du bør ikke fryse ned rundstykker som er tint på nytt. Selv om det ikke er noen helserisiko, lider kvaliteten på rullene betydelig: de blir tørre og skorpen skiller seg ofte fra innsiden av rullen.

Som nystekte: Tin frosne rundstykker

De tinte bollene blir spesielt velsmakende hvis du tiner dem i to trinn:

  1. Ta de frosne rundstykkene ut av fryseren og la dem tine eller i det minste tine i romtemperatur mens de fortsatt er i fryseposen. Rundstykkene bør gis minst en time, men det er enda bedre om du legger dem ut kvelden før og lar dem tine over natten.
  2. Legg de tinte rundstykkene på en rist, dryss over litt vann og sett risten i den forvarmede ovnen. Ved 150 °C er rundt åtte minutter nok til å steke rundstykkene til de er sprø.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Pleietips