Er det en "blomkåloverflod" i grønnsakshagen din? Når mange av de pene hodene modnes samtidig, må grønnsakene oppbevares riktig for å unngå å bli ødelagt. På denne måten kan du forvandle den møre kålen til smakfulle retter langt utover innhøstingstiden.

Blomkål holder seg bare noen dager i kjøleskapet

Fire måter å lagre blomkål på

Avhengig av når du vil bearbeide blomkålen og hva du vil tilberede med, har du ulike muligheter for oppbevaring av blomkål. Hvis blomkålen ikke lenger kan holde seg på sengen - hvor den holder seg frisk og sprø veldig lenge - har du følgende fire alternativer for oppbevaring av grønnsakene:

  • ha kålen i kjøleskapet
  • oppbevar blomkålhodene hengende i en kjølig kjeller
  • Frys opp kuttet blomkål
  • Ha i blomkålbukettene og kok opp

Oppbevar blomkål i kjøleskapet

Hvis du planlegger å bruke blomkålen i løpet av de neste dagene, kan du trygt oppbevare den i grønnsaksskuffen til kjøleskapet. For å gjøre dette, kutt stilken rett av og fjern de grønne kålbladene. Den friske, sprø blomkålen er til og med en godbit rå i en salat.

Oppbevar blomkål i spiskammeret

Har du et kult pantry? Her kan du lagre den nyhøstede blomkålen hengende i cirka en måned. For dette er det nødvendig at du trekker roten av kålhodet opp av bakken når du høster. Fjern deretter de nederste bladene og fest en snor til bunnen av roten. Heng nå blomkålhodene opp ned på et passende sted i lagerkjelleren.

Oppbevar blomkål i fryseren

Blomkål kan holdes frossen i flere måneder. For lengst mulig holdbarhet bør du blanchere blomkålbukettene før frysing; men det er også mulig å fryse den rå blomkålen. For å gjøre dette, kutt kålen i kiler eller buketter, fjern grønnsaker og vask grønnsakene grundig. Fryseposer egner seg like godt til frysing av blomkål som plastbokser.
Når de er tint, vil grønnsakene ha en myk tekstur, men det spiller ingen rolle om du planlegger å koke blomkålen.

Oppbevar blomkål i glass

Blomkål kan oppbevares i glass i opptil ett år, avhengig av hvordan den tilberedes. De to mest populære variantene er koking i saltkraft og sylting i eddik. Blomkålen renses, deles i buketter og blancheres. Ha det så i sterile konserveringsglass sammen med litt krydder og hell enten buljongen eller en eddikblanding over. Blomkål syltet i saltlake har spesielt lang holdbarhet dersom den kokes i cirka en time.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage