En terning gjær er allerede ganske liten, men rester kan bli igjen etter steking. Kraften deres er definitivt nok til å drive opp en ny deig. Inntil da får gjæren stå stille i fryserens kulde.

Gjær kan enkelt oppbevares i fryseren

Gjær er ofte uunnværlig

Når du baker, er det viktig å følge oppskrifter for å lykkes. Når gjær er nødvendig, må gjær vanligvis brukes. Derfor er det viktig å ha denne ingrediensen for hånden hjemme når det trengs. Men ikke alle husholdninger baker hver dag. Og slik hender det ofte at den nytrodde gjæren for lengst har gått ut på dato. Fryseren kunne sikkert ha forlenget holdbarheten.

Sparer neppe penger, men er ekstremt praktisk

En terning gjær er permanent billig i pris. Derfor spiller ikke det å spare penger noen vesentlig rolle for frysing. Det handler heller om å ha gjærens gunstige egenskaper alltid tilgjengelig. Fryseren gir større fleksibilitet enn kjøleskapet, da den forlenger holdbarheten til gjæren mange ganger.

Følgende argumenter taler også for dypfrysing av gjær:

  • Matsvinn unngås
  • Et praktisk lager lages raskt av rester
  • den ekstra turen til supermarkedet er spart

Frys ned hele gjærterninger

Du kan kjøpe noen flere gjærterninger og legge dem i fryseren for senere bruk. Du kan også fryse hele gjærterninger som du ikke kan bruke opp før utløpsdatoen.

Gjærterningen kan legges i fryseren i originalemballasjen. Den trykte best før-datoen er en god veiledning for lagringsperioden.

Frys ned rester

Det er ikke uvanlig at en oppskrift krever mindre enn innholdet i en terning. I stedet for å kaste resten og kjøpe en ny kube for hver bakst, kan en kube deles for flere bakerier. Den ene delen får gjøre jobben sin umiddelbart, mens resten pakkes inn i aluminiumsfolie eller oppbevares i en frysepose for en frostklar mellomlanding.

Tips

Før frysing veier du gjærbitene og skriver antall gram på fryseposen. Så du vet alltid om innholdet er tilstrekkelig for den valgte oppskriften.

varighet

Fersk gjær holder drivkraften i fryseren i seks måneder.

tining og bruk

Legg den frosne gjæren i en dyp tallerken og sett i kjøleskapet over natten. Gjæren tiner forsiktig i den, men den kan også bli litt flytende. Dette forringer ikke effektiviteten til gjæren.

Du kan bruke tint gjær akkurat som fersk.

For enkelte bakevarer er gjæren oppløst i varme væsker, for eksempel melk. I slike tilfeller kan du bruke gjæren rett fra fryseren uten å måtte tine den først.

Konklusjon for raske lesere

  • Fersk gjær: Er uunnværlig for mange bakeoppskrifter; må derfor være på lager ved behov
  • Fryser: Forlenger holdbarheten til gjær; Kjørekraften beholdes fullt ut
  • Andre fordeler: matsvinn forhindres; Rester lager praktisk lager; sparer en ekstra tur til supermarkedet
  • Hele terninger: Plasser ganske enkelt gjærterningene i kisten med originalemballasjen
  • Gjærrester: Pakk inn i aluminiumsfolie eller legg i fryseposer og frys
  • Tips: Vei rester av gjær og merk deretter; Innhold kan lettere tilpasses oppskrifter
  • Holdbarhet: Fersk gjær kan oppbevares i fryseren i seks måneder
  • Tining: Tin i en dyp tallerken i kjøleskapet over natten
  • Tining: Dypfryst gjær kan også brukes i varme væsker

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Pleietips