Utviklingen av en gjærdeig tar mye tid. Det kan gå timer før de ferdige bakevarene kan gå i ovnen. Ett kjøkkenapparat kan av og til forkorte forberedelsestiden: Kummefryseren. Du kan betro henne ferdiglaget gjærdeig til du trenger det igjen.

Hvis det er bakt for mye gjærdeig, kan den rett og slett fryses

Hvilken gjærdeig kan fryses?

Gjærdeig er en allsidig mester på kjøkkenet. Den kan brukes til å trylle frem brød, pizza eller til og med en søt kake. Følgende gjelder for frysing: Det spiller ingen rolle om det er søtet eller usøtet gjærdeig, den kan alltid legges i fryseren.

Frys ned gjærdeig umiddelbart eller la den heve først?

Gjærdeig beregnet for fryseren bør om mulig ikke heve på forhånd. Dette trinnet med forberedelse gjøres bedre etter tining. Hvis det er rester av gjærdeig som allerede har hevet, er ikke tilgangen til fryseren blokkert. Denne deigen kan også fryses, men konsistensen blir litt klissete.

Hvordan tilberede gjærdeig

  1. Tilbered en gjærdeig i henhold til oppskriftens spesifikasjoner.
  2. Elt deigen og kjevle den deretter ut på et melet underlag.
  3. Del deigen i ønskede porsjonsstørrelser. Du kan selvfølgelig også rulle sammen hele gjærdeigen og fryse den i ett stykke.
  4. Legg de flate stykkene av gjærdeig i fryseposer eller bokser. Fremfor alt kan den passende beholderen lukkes lufttett.
  5. Merk frysebeholderne med innhold, mengde og dato.
  6. Frys gjærdeigen umiddelbart.

Frys pizzadeig

Pizzadeig fryser fantastisk og blir raskt til en deilig pizza etter tining. Det er fortsatt bedre enn en ferdigpizza eller ferdiglagd deig fra supermarkedet. Denne inneholder vanligvis tilsetningsstoffer som ikke er nødvendige.

For å gjøre pizzatilberedningen enda raskere senere bør deigbitene kjevles ut til pizzaform før de fryses og fryses separat fra hverandre med bakepapir.

varighet

Frossen gjærdeig kan viderebehandles innen 6 måneder.

tining

Planlegg videre bruk av gjærdeigen i god tid slik at gjærdeigen får nok tid til å tine og heve.

  • få ønsket mengde fra brystet ved behov
  • tine i en bolle i kjøleskapet
  • tining kan ta flere timer
  • Deigen skal dekkes med et klede

Tips

Ta gjærdeigen ut av fryseren kvelden før og la den tine i kjøleskapet over natten. Da kan du begynne å bake umiddelbart dagen etter.

gjenbruk

Tint gjærdeig kan behandles som fersk deig. Oppskriften fortsetter ganske enkelt med neste trinn, «the walking».

Konklusjon for raske lesere

  • Gjærdeig: Enten den er usøtet eller søtet, fryser gjærdeig alltid godt
  • Tid: Frys gjærdeigen først etter at den er eltet men før den hever
  • Deig som allerede har hevet: Den kan også fryses, men den blir litt klissete når den behandles
  • Forberedelse: tilbered deigen i henhold til oppskriften; ferdig elting; kjevle ut på melet overflate
  • Porsjonering: Del opp gjærdeigen i passende porsjonsstørrelser avhengig av videre bruk
  • Frysing: Lufttett i fryseposer eller bokser; merket med innhold, mengde og dato
  • Pizzadeig: kjevle ut deigen til pizzabunner; Skill med bakepapir og frys
  • Holdbarhet: Gjærdeig kan fryses i 6 måneder
  • Tining: Dekk til i en stor bolle; sett i kjøleskapet i flere timer
  • Tips: la deigen tine i kjøleskapet over natten slik at du kan begynne å bake dagen etter
  • Videre bearbeiding: Bruk tint gjærdeig som fersk deig etter oppskriften

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Pleietips