Det er mange gode grunner til å legge smør i fryseren. For eksempel fordi holdbarheten gnager i den, men den blir foreløpig ikke brukt. Eller det trengs en smørbit spontant, men kjøleskapet gir ingenting.

Blir det for mye smør til overs kan du fryse det ned

Gammelt smør harskner

Smør inneholder ulike melkefett. Over tid, under påvirkning av oksygen, brytes disse ned til overluktende smørsyre og andre like ubehagelige stoffer. Smøret blir harskt. Av denne grunn bør ikke smør oppbevares i kjøleskapet mye lenger enn best-før-datoen. Når lengre holdbarhet er nødvendig, er en annen lagringsmetode nødvendig.

Smør, det ideelle frosne produktet

Smør fryser fantastisk. Frosten, som ofte frarøver frossen mat av noe av kvaliteten, er overraskende snill mot smør. Den forlenger holdbarheten med mange måneder, men etterlater den likevel med sin gode smak og typiske konsistens. Det blir ikke bedre enn det.

Fire gode grunner til en frostig aksje

Nykjøpt smør som oppbevares i kjøleskapet kan holde seg i flere uker. Likevel er det fire gode grunner til å sette en bit av den i kjøleskapet.

  • det blir alltid rester fordi forbruket er lavt
  • som reserve for spontan matlaging og bakeglede
  • etter kjøp av større kvanta fra tilbudet
  • når smør ikke kan brukes opp i tide

Slik fryses en hel pakke smør

Prisen på smør svinger, så det lønner seg å kjøpe flere pakker til en lav pris. Frysing tar knapt tid.

  • La smøret ligge i originalemballasjen
  • Legg i en frysepose og lukk godt

Frysing av biter av smør

Frysing av mindre biter av smør er også mulig, noen ganger til og med nyttig. For eksempel når det bare trengs en liten mengde smør om gangen til søndagsfrokosten. Eller hvis favorittoppskriften din bare krever 100 gram smør. Av og til blir en del av smørpakken til overs og trengs ikke så raskt igjen.

  1. Bare del opp smøret i porsjonsstørrelser som passer dine egne behov.
  2. Legg smørbitene i fryseposer eller små frysebeholdere.
  3. Ikke glem bildeteksten.

Tips

Du kan også blande små mengder smør som blir til overs med mel før frysing. De kan brukes til å raskt lage en roux om nødvendig.

Holdbarhet i fryseren

Frosset smør har en holdbarhet på 10 måneder. Hvis du er i tvil, bør den brukes til matlaging etter lang tids lagring. Varmen ødelegger pålitelig skadelige bakterier. Generelt bør tint smør brukes opp så raskt som mulig.

tining og forbruk

I kjøleskapet vil smøret tine helt i løpet av 2 til 3 timer. Denne typen tining anbefales dersom forbruket av smøret da strekker seg over flere dager.

Frosset smør vil tine enda raskere ved romtemperatur. Hvis du vil bake en kake med den, kan du ikke gå feil.

Mindre biter av smør kan også fryses og legges til matlaging.

Konklusjon for raske lesere

  • Begrenset holdbarhet: Smør kan ikke lagres lenge; den blir harsk under påvirkning av oksygen
  • Forleng holdbarheten: Frysing er en god måte å forlenge smørets holdbarhet
  • Frysetoleranse: Smør beholder smaken og konsistensen i fryseren
  • Årsaker til fryseren: oppbevaring av rester; smør reserve; tilby kjøp; forlengelse av holdbarheten
  • Hele pakningen: Legg i originalemballasjen i en frysepose; plasser tett lukket i fryseren
  • Smørstykker: Smørstykker kan også fryses; passe porsjonert i frysebokser
  • Tips: bland små mengder smør med mel; bruk den senere for å lage roux på et blunk
  • Holdbarhet: Frosset smør har en holdbarhet på 10 måneder
  • Tining: Tin forsiktig i kjøleskapet i 2 til 3 timer; konsumere så snart som mulig
  • Til matlaging: Hurtigtining ved romtemperatur; Bruk frosne små biter

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Pleietips