Fersk melk er en konstant besøkende i kjøleskapet. Men noen ganger blir den der lenger enn den er god for. Siste salgsdato er i ferd med å gå ut, den ødelegger og må bort. Ikke kast bort en dråpe. Frys ned melken mens den fortsatt er god.

Melk kan også fryses i terninger

Fryse fersk eller konservert melk?

Konservert melk bør helst overlates til fryseren. Fersk melk kan også fryses, men i frysende kulde skiller fettet seg fra proteinmolekylene og legger seg skjemmende på overflaten. Homogenisert melk har lavere fettprosent og er derfor mer egnet til frysing.

Egnede beholdere

Ulike typer emballasje kan brukes til frysing av melk:

  • melkekartonger
  • tetra-pakker
  • Plast flaske

Frost melk trenger mer plass

Frysing av melk utvider seg og tar mer plass enn fersk melk. Hvis melkebeholderen fylles til randen og legges i fryseren, kan dette få ubehagelige konsekvenser: beholderen sprekker og melken er ikke lenger brukbar.

Denne "katastrofen" kan enkelt unngås ved å la det være litt ledig plass i beholderen. Hvis en hel uåpnet pakke er frosset, bør litt melk fjernes fra den på forhånd. En kopp er nok.

Legg merke til viktige datoer

Husk å skrive datoen for frysing på fryseboksen. Den gjenværende holdbarheten bør også noteres. Du kan enkelt beregne hvor mange dager den ferske eller tinte melken fortsatt har igjen med best-før-datoen.

Frys ned melketerninger

Rester av melk kan også fryses i isbitbrettet. Etter at kubene er helt frosne, tas de ut av beholderen og oppbevares i en frysepose. Slike melketerninger gir en rekke fordeler:

  • de kan senere fjernes i porsjoner
  • ønsket mengde melk kan doseres bedre
  • for eksempel til bakeoppskrifter
  • Melketerninger tiner raskere enn en stor "melkeblokk"

Holdbarhet i fryseren

Melk bør ikke oppbevares i fryseren i mer enn tre måneder. Den ødelegger ikke selv om den lagres over lengre tid, men tar på seg fremmed lukt over tid. Når melken er tint, bør den konsumeres innen fem dager. Noen ganger tidligere hvis den ikke var nyfryst.

tining

Du har to alternativer for å tine melk:

  • sakte i kjøleskapet
  • kan ta mer enn en dag avhengig av størrelsen på beholderen
  • under kaldt vann
  • innen noen få timer

Tin aldri melk med varme. Mikrobølgeovnen er heller ikke egnet for tining.

Rist først og server deretter

Før servering av den tinte melken bør den ristes godt. Som et resultat blir det vedlagte fettlaget jevnt fordelt i væsken igjen. Den gulaktige fargen i melk etter frysing er normal og indikerer ikke at melken er dårlig.

Tips

Bruk frossen melk til matlaging eller baking, da den kun er egnet til å drikkes i begrenset grad etter at den er tint.

Konklusjon for raske lesere

  • Langtidsholdbar melk: Den fryser i god tid før siste salgsdato har passert
  • Fersk melk: mindre egnet for frysing; fett legger seg skjemmende når det er kaldt.
  • Egnede beholdere: melkekartonger, tetrapakker og plastflasker
  • Fylling: Frossen melk utvider seg, så fyll aldri til randen; Beholder kan sprekke
  • Merking: Registrer datoen for frysing og også gjenværende holdbarhet i dager
  • Melketerninger: Rester av melk kan fryses i isbitbrett
  • Fordeler: terninger kan fjernes individuelt; Mengde kan doseres bedre; for eksempel for oppskrifter
  • Holdbarhet: Bruk frossen melk innen tre måneder
  • Lengre lagring: melk kan også lagres i mer enn tre måneder, men vil ta på seg fremmed lukt
  • Tining: Sakte i kjøleskapet eller raskere under kaldt vann; ikke tine under påvirkning av varme
  • Servering: Rist melken før servering for å blande det separerte fettlaget med væsken
  • Tips: Bruk frossen melk til matlaging og baking, da den egner seg til å drikke i begrenset grad

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Pleietips