Spinat er ekstremt næringsrik og allsidig. Den er like god i salater som i ulike pasta- eller potetretter. Vårspinat fra lokal dyrking er i sesong fra mars til mai, og vinterspinat fra september. Vi vil fortelle deg hva du bør være oppmerksom på når du oppbevarer spinat.

Spinat kan oppbevares i kjøleskapet i ca fire dager

Hva du bør tenke på når du kjøper

Faktisk begynner lagring av spinat riktig når du kjøper den fra supermarkedet eller annen matbutikk. Du har i utgangspunktet valget mellom rot- og bladspinat. De fleste hjemmekokker foretrekker bladspinat, hvor kun de enkelte bladene høstes. I motsetning kommer rotspinat, som navnet tilsier, med rotbasen (og dermed nesten som en komplett plante).

Sammenlignet med rotspinat er den finere bladspinaten mye mer følsom. Så håndter pakken din forsiktig og pass på at bladene ikke blir knust – verken under transport eller senere ved lagring.

Viktig: Ta bare prøver hvis blader er saftige grønne og sprø.

Hvordan lagre spinat på riktig måte

Spinat er en av grønnsakene som har relativt kort holdbarhet. Det er best å behandle og konsumere det umiddelbart etter kjøpet eller samme dag. Hvis det ikke fungerer, kan du oppbevare spinaten i kjøleskapet i maks fire dager.

Tips

Dekk spinaten med et fuktig klede. Med dette enkle tiltaket bremser du visneprosessen slik at grønnsakene smaker godt og intenst også på den fjerde dagen.

OBS: Sett spinaten i kjøleskapet umiddelbart etter at du kommer hjem og oppbevar den vanligvis ikke lenge i kjøleskap. Dette betyr også at du bør ta de grønne grønnsakene i sikkerhet så raskt som mulig etter å ha kjøpt dem og ikke være ute og gå med dem på en stund.

Oppbevar spinat i fryseren

Det er en måte å bevare spinat i flere måneder eller til og med et år eller to. For å gjøre dette, må du fryse den. Vår korte guide viser deg den riktige prosedyren:

  1. Blancher spinaten i noen minutter.
  2. Sjokk ham kort i isvann.
  3. Klem forsiktig ut og tørk spinaten.
  4. Pakk grønnsakene i porsjoner i fryseposer eller bokser.
  5. Lukk beholderne lufttett.
  6. Sett spinatbeholderne i fryseren.

Forsiktig: Etter omtrent fem til seks måneder mister frossen spinat vitaminer, smak og farge. Hvis mulig, konsumer det før denne perioden utløper.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage