Var appetitten nok en gang større enn den faktiske sulten eller pakket den hyggelige aspargesselgeren et gram eller to til i posen? Noen ganger klarer du bare ikke å bruke alle de grønne aspargesene på en gang. Men å kaste de deilige grønnsakene er virkelig synd. Pinnene smaker selvfølgelig best friskt, men med noen enkle tips kan du forlenge holdbarheten med noen dager.
Med våte føtter holder aspargesen seg frisk lenger
Oppbevar grønne asparges stående
Mens du kan pakke hvite asparges inn i et kjøkkenhåndkle og ha dem liggende flatt i kjøleskapet, må du oppbevare grønne asparges oppreist. Slik er det gjort:
- fyll et glass med kaldt vann
- plasser den grønne aspargesen i oppreist stilling, ender ned
- Legg en plastfolie over hodene for å beskytte den grønne aspargesen fra å tørke ut
- plasser glasset på et sted beskyttet mot lys
Grønn asparges, som allerede var litt tørr i supermarkedet, er forøvrig fersk igjen på denne måten.
Frys ned grønne asparges
Selv om grønn asparges holder seg frisk litt lenger når den lagres som beskrevet ovenfor, bør du likevel bruke den opp etter tre til fire dager. Hvis det ikke er mulig å gjøre dette i overskuelig fremtid, bør du fryse ned de grønne aspargesene dine. Ved frysing forlenges holdbarheten til flere måneder. Før du gjør det, bør du rengjøre pinnene under rennende vann og deretter klappe dem tørre for å unngå fryseforbrenning. Skjær av treendene og riv stilkene i små biter avhengig av ønsket bruk. Plastposer egner seg for pakking. Frosne grønne asparges kan porsjoneres optimalt. Etter tining koker du grønnsakene al dente igjen.
OBS: Grønn asparges kan kun oppbevares uskrelt. Grønnsaker som allerede er tilberedt bør aldri oppbevares i romtemperatur.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv