Etter bare noen dager er vårløken ofte allerede visnet på toppen. Du har nettopp høstet grønnsakene og deretter plassert dem i grønnsaksrommet med god avkjøling. Vårløk fra egen hage er en skikkelig kulinarisk berikelse, men er avlingen for stor for det daglige behovet, blir det ofte rester som du nok kvier deg for å kaste. Siden bladgrønnsaker ikke har et beskyttende skall, kan de bare holdes i noen få dager. Frysing av vårløken er en fin måte å fortsette å dyrke egne avlinger i lang tid. Finn ut hvordan du gjør det.
Vårløk skjæres best i skiver før frysing
Hvordan fryse vårløk
- vask vårløken godt under rennende vann
- tørk vårløken godt
- For plassbesparende frysing og umiddelbar bruk etter tining er det best å kutte purren i ringer. Du kan også fryse hele staver om du vil
- fyll ringene i en plastpose og sett den i fryseren
De oftest stilte spørsmålene
Hvor lenge kan frossen vårløk holde seg?
Mens oppbevaring i romtemperatur er begrenset til noen få dager, kan du fortsatt nyte frossen vårløk seks måneder senere.
Hva må jeg være spesielt oppmerksom på når jeg fryser?
Før du legger vårløken i plastposen må de være helt tørre. Ellers er det fare for fryseforbrenning og grønnsakene mister aromaen.
Er alle næringsstoffer inkludert?
Selv frosne grønnsaker fra supermarkedet er bedre enn deres rykte. Frysing av vårløken rett etter høsting beholder flere næringsstoffer enn du kanskje forventer av ferske grønnsaker.
Hvordan bruker jeg den frosne vårløken?
Den eneste ulempen med å fryse løk er at den mister den knasende teksturen når den er tint. Til urtekvark, som pålegg på brød eller i salat kan de kun anbefales med forbehold. Men de egner seg fortsatt til matlaging og steking.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv