Enten du har kjøpt for mye eller høstet mye, trenger ingen å bekymre deg for forbruket av paprika. Belgene trenger ikke spises i all hast hvis det er fryseboks i husholdningen. Gi henne en plass i den, du vil ikke angre.

Paprika kan fryses ublanchert

Alltid fersk eller noen ganger frossen?

Paprika trenger ikke alltid å havne fersk på tallerkenen. Selvfølgelig smaker det best da, men noen ganger er det å gå i fryseren et bedre valg hvis du ikke liker å spise paprika hver dag eller ikke har tid til å forberede dem.

  • store innhøstingsmengder er i gode hender i den
  • For mye kjøpt paprika blir ikke ødelagt på denne måten

Tips

Siden paprika kan fryses raskt, kan pakker med paprika brukes selv om små mengder er nødvendig. Kiloprisen er jevnlig lavere enn for løsgods.

blanchere? Nei takk

Du leser igjen og igjen at grønnsaker må blancheres før frysing for å beholde vitaminene og fargen. Dette er ikke ubetydelig arbeid som avskrekker mange. På grunn av mangel på tid fryser de ikke i det hele tatt. Når det gjelder paprika, kan all-clear gis til det. Den kan legges i fryseren uten å ha tatt et varmt bad først.

Den korte forberedelsen

Du kan ikke klare deg helt uten arbeid, men det er begrenset. De individuelle trinnene er:

  1. Vask paprikaene grundig, spesielt rundt stilken.
  2. Skjær ut stilken med en skarp kniv og fjern frøene.
  3. Kutt opp belgene i mindre biter som er fornuftig for senere bruk.

skall paprikaen

Paprika trenger ikke skinnes før frysing, men det er mulig for eksempel å lage antipasti. For dette blir belgene stekt i ovnen og frigjort fra skinnet etter avkjøling. Denne kan så enkelt skrelles av for hånd. Det er mer praktisk om du først steker hele eller halve belger og først skjærer dem i ønsket stykkestørrelser etter skinning.

Frys paprika

De tilberedte pepperbitene må kun fylles i passende frysebokser og fryses. Større mengder paprika som aldri vil være nødvendig senere bør deles i mindre porsjoner på dette tidspunktet og pakkes separat.

Frys fylt paprika

Fylte paprika er en populær rett som også kan lages med frossen paprika. Tilberedningstiden etter tining kan reduseres hvis den rensede, stilkede og frøede paprikaen fylles i henhold til oppskriften før frysing og deretter fryses. Etter det er det bare å koke dem ferdig om nødvendig.

varighet

Frossen paprika kan oppbevares i fryseren i minst seks måneder. Hvis de har vært frosne nyhøstet, kan de ligge i den enda lenger.

tining

Etter tining er ikke paprikaen lenger like sprø som vi er vant til fra de ferske belgene. Bitene frister ikke lenger som et sunt mellommåltid, men de er likevel ideelle for å lage mat. De små bitene legges i den i frossen tilstand, hvor de tiner i løpet av kort tid og fortsetter å koke.

Konklusjon for raske lesere:

  • Frysing: Ideell måte å lagre store mengder avling eller rester over lengre tid
  • Tips: Paprikaemballasje er ofte billigere enn løsgods. Frys ned unødvendige rester
  • Innsats: Paprika kan fryses på kort tid, da det ikke er behov for tidkrevende blanchering
  • Forberedelse: vask paprikaene grundig; fjern stilk og frø; kuttes i mindre biter
  • Forberedelse: Paprika trenger ikke flå før frysing, men det er fornuftig for antipasti
  • Skinn: Stek paprikaene og skrell av skinnet når de er avkjølt
  • Frys: Del paprikaen i porsjoner, legg i merkede beholdere og legg i brystet
  • Fylte paprika: Fylte paprika kan også fryses godt og bakes etter tining.
  • Holdbarhet: Frosset fersk paprika har en holdbarhet på minst 6 måneder
  • Tining: Dypfryste pepperbiter legges direkte fra brystet til matlagingsretter
  • Råforbruk: Som råsnack er frosne pepperbiter dessverre ikke lenger tilstrekkelig sprø og smakfulle.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage