Det er ikke så mye å si om poteter. Hvor elsker dem. Men hva elsker knollene når de må stå lenger i kjelleren? Liker du det varmt eller foretrekker du det kjølig? Foretrekker du å vente alene eller i selskap?

Poteter bør oppbevares på et mørkt og tørt sted

Beskytt knollene mot lys

Lys vekker trangen til å leve i knollene og de begynner å spire. Kimene er ikke spiselige, snarere fratar de potetene fuktighet og verdifulle næringsstoffer. I tillegg til et skrumpet utseende, dannes det også grønne flekker på og under huden. Disse grønne områdene er giftige og må kuttes ut uten å etterlate rester.

  • oppbevares på et mørkt sted
  • for eksempel i pantryet, i kjelleren eller i hagestuen

Tips

Alternativt finner potetknoller nok mørke i en linpose og kan oppbevares på et ellers lyst sted.

Oppretthold det optimale temperaturområdet

Selv en temperatur over 10 grader Celsius kan utløse den uønskede spireprosessen. Ekstrem kulde, derimot, omdanner potetstivelse til sukker og endrer dermed den typiske potetsmaken.

  • perfekt temperatur er mellom 4 og 8 grader Celsius
  • Unngå absolutt frost
  • oppbevares aldri i fryseren

Tips

Hvis poteter oppbevares i en uoppvarmet kjeller, hold øye med temperaturen. I harde vintre kan frost også her bli et problem.

Tørt sted forhindrer mugg

Mugg liker fuktighet og formerer seg deretter lykkelig. Derfor må poteter oppbevares tørt. Det er også viktig at pærene får nok luft og sirkulerer. Derfor oppbevares de i luftige trekasser eller linposer. Plastbokser eller plastposer er ikke egnet i det hele tatt, da de ikke tillater luftutveksling.

Spre stor avling over måneder

Hvis du dyrker poteter selv, vil du med litt flaks høste en god mengde knoller om høsten. Disse ønsker å lagres godt i månedsvis, gjerne i trekasser eller på trelister i en kjølig, mørk og tørr kjeller. For langtidslagring bør imidlertid bare feilfrie poteter velges:

  • Knoller med uskadet skall
  • uten dårlige flekker
  • og selvfølgelig uten bakterier

Sjekk potetlagring regelmessig

Hvis det er en stor haug med knoller i kjelleren, kan noen av dem råtne i ny og ne. Hvis de ikke blir kastet raskt, kan nabopoteter også råtne. Skift derfor potetforsyningene dine fra tid til annen slik at de blir bedre luftet. Du kan sortere ut alle poteter som ikke er i perfekt stand og kaste dem i det organiske avfallet.

Tips

Knoller som begynner å spire må ikke kastes, men de må brukes opp raskt.

Ikke ha frukt i nærheten

Hvis du ikke bare dyrker poteter i hagen din, men også kan høste rikelig med epler, må du holde frukten lenger unna potetene. Epler slipper modningsgassen etylen ut i luften rundt. Som et resultat modnes eller ødelegges poteter raskere.

varighet

Under optimale lagringsforhold kan poteter lagres fra høsting om høsten til våren. Potettypen spiller også en rolle. Nypoteter egner seg for eksempel ikke til langlagring.

Konklusjon for raske lesere

  • Lys: Lys får poteter til å spire; skudd fratar knollene næringsstoffer og fuktighet; de svinner sammen
  • Grønne flekker: Oppstår når det er for mye lys; er giftige og må kuttes bort før inntak
  • Optimal lagringsplass: mørk kjeller, hagebod eller pantry
  • Tips: En linveske gir også nok mørke; i den kan poteter lagres i lyse rom
  • Varme: Temperaturer over 10 grader startet spireprosessen; unngå derfor varme på lagringsstedet
  • Kaldt: Når omgivelsestemperaturen er kald, omdannes stivelse til sukker; potetsmaken lider
  • Optimal temperatur: 4 til 8 grader Celsius er ideell
  • Fryser: Poteter egner seg ikke til dypfrysing; Unngå alltid frost
  • Fare for mugg: Fuktighet fremmer mugg; velg tørt oppbevaringssted; sørge for luftsirkulasjon
  • Oppbevaring: I luftige trebokser eller linposer; ingen plastbokser eller plastposer
  • Langtidslagring: Oppbevar kun knoller i god stand; Sjekk oppbevaringen regelmessig og kast råtne knoller
  • Tips: Knoller som begynner å spire må ikke kastes, men de må spises snart
  • Frukt: Frukt som epler produserer en modningsgass som gjør at potetene råtner raskere; sørg for å holde dem adskilt
  • Holdbarhet: Under ideelle lagringsforhold vil poteter vare i flere måneder
  • Varianter: Holdbarhet avhenger av sorten; Nypoteter kan ikke lagres lenge

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage