Om høsten modnes store mengder plommer, som ofte kun vanskelig kan bearbeides i privat sektor. Hvis alle allerede har spist nok plommekake og spiskammeret inneholder rikelig med plommesyltetøy eller syltetøy, så kan du også beholde plommene i form av juice.
Plommejuice er deilig og sunt
Juice plommer
Bruk bare virkelig ferske plommer til juice. Det er best å plukke frukt og juice umiddelbart. Når du kjøper i supermarkedet, sørg for at plommene fortsatt er faste. Overmodne, allerede grøtaktige varer inneholder knapt noe juice.
Det er flere måter å lage plommejuice på:
- Juicing i dampjuiceren
- Juicing med juiceren
Bruk av en sentrifugal juicer anbefales ikke for myk frukt. I tillegg kommer mye oksygen inn i juicen på denne måten og en stor del av næringsstoffene går tapt.
Dampjuicing av plommer
Først tilberedes damppresseren og vann helles i den nedre beholderen. Følg bruksanvisningen. Den øvre fruktkurven er tilgjengelig for frukten.
- Vask og stein plommene.
- Tilsett sukker hvis frukten er for sur.
- Legg plommene i fruktkurven, lukk juiceren og kok opp på komfyren.
- Så snart juice samler seg i avløpsrøret, etter ca. 30 til 70 minutter, kan juicen fylles på steriliserte flasker.
Juicing i juiceren eller slow juiceren
Slow Juiceren jobber med et lavt antall omdreininger, det vil si at skruepressen roterer relativt sakte. Den forsiktig pressede juicen inneholder derfor fortsatt alle næringsstoffene. Dette betyr også at mindre oksygen kommer inn i juicen og at den ikke oksiderer like raskt. Hvis du vil holde juicen trykket i Slow Juiceren over lengre tid, må du koke juicen på nytt og deretter fylle den på sterile flasker også.
Før du begynner å juice, vask og stein plommene. Avhengig av enheten kan det være nødvendig å hakke frukten også. Drikk juicen så fersk som mulig.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv