Spinat er en av grønnsakene som babyer kan spise, men i silt form. De grønne bladgrønnsakene er ikke bare ekstremt sunne, men også veldig allsidige på kjøkkenet. Passert spinat er for eksempel også grunnlaget for den velkjente kremete spinaten som er foredlet med fløte.

Å tilberede spinat er raskt og enkelt

Forbered og sikt spinaten

  1. Hvis du vil sile spinat selv, kjøp alltid ferske råvarer. Spinat holder seg heller ikke lenge i kjøleskapet.
  2. Husk at spinatbladene vil falle sammen under kokingen, så kjøp en stor nok mengde.
  3. Vask spinaten blad for blad.
  4. Sorter ut visne blader og de som allerede er blitt mørke.
  5. Du bør også fjerne de harde stilkene.
  6. Kok opp vann med litt salt i en stor kjele.
  7. Tilsett spinatbladene og la dem visne i det kokende vannet i noen minutter.
  8. Tøm spinaten i et dørslag og dypp kort i veldig kaldt vann.
  9. Tøm spinaten godt. Du kan klemme ut vannet med en skje.
  10. I neste trinn siles spinaten. Du kan skyve den gjennom en fin sil eller osteduk med en tresleiv, bruke "Flotte Lotte" til å sile den, eller pure spinaten med en blender.

Bruker du sil eller osteklut vil eventuelle grovere partikler bli liggende i silen/duken. Dette gir deg en spesielt fin puré, ideell til barnemat.

Bruk den moste spinaten

Kremet spinat er veldig populært blant store og små. For å gjøre dette, tilbered en lett roux fra en spiseskje smør og en finhakket løk. Svett løken kort, dryss litt mel over den og hell i nok buljong til å lage en kremet saus. Tilsett nå den silte spinaten og la alt koke litt ned. Krydre spinaten med salt, pepper, muskat og hvitløk etter smak. Topp spinaten med en dæsj krem.

Kategori:

Grønnsakshage