Grønne bønner oppbevares vanligvis i kjøleskapet. Men hvor lenge kan de bli der? Er det bedre å koke bønner før du lagrer dem eller bør de lagres rå? Her er hvordan du best lagrer grønne bønner.

Grønne bønner ødelegges raskere i en plastpose

Hvor skal man lagre grønne bønner?

Grønne bønner liker det verken for varmt eller for kaldt. Den ideelle lagringstemperaturen er rundt 8°C, en temperatur som kun råder i kjøleskapet eller i veldig kjølige kjellere. Derfor oppbevares grønne bønner best i grønnsaksskuffen i kjøleskapet eller i kjelleren.

Hvordan lagre grønne bønner?

Grønne bønner er veldig delikate og holder seg bare noen få dager. Derfor kommer mange på ideen om å tilberede de grønne bønnene for lagring. Kokte grønne bønner er imidlertid enda mindre lagringsdyktige enn ferske bønner. Derfor er kokte bønner bedre å fryse for lagring.

De viktigste tingene om oppbevaring av kuttede bønner på et øyeblikk

  • Oppbevar grønne bønner rå, ikke kok
  • Rengjør grundig før oppbevaring, men ikke vask
  • Fjern grønne bønner fra plastbeholdere
  • Pakk bønnene inn i et fuktig klede
  • Oppbevar i grønnsaksskuffen i kjøleskapet

Hvor lenge kan du lagre grønne bønner?

Selv under de beste forhold holder grønne bønner seg bare i noen få dager. Det kommer selvfølgelig også an på hvor ferske bønnene er. Mens nyhøstede haricotbønner kan vare opptil en uke i kjøleskapet, bør grønne bønner ikke lagres i mer enn fire dager.

Ta vare på grønne bønner

Hvis du vil beholde de kuttede bønnene dine lenger, bør du bevare dem. Ved riktig oppbevaring (kjølig og tørt) kan bønnene ofte holdes i opptil ett år. De forskjellige alternativene for dette:

Fryse

Bønnene vaskes, blancheres og fryses deretter i lufttette beholdere.
Holdbarhet: minst 6 måneder

koke ned

Bønnene tilberedes med krydder og forsegles i lufttette glass
Holdbarhet: minst ett år

tørke

Ja, grønne bønner kan også tørkes. Da kaller de seg tørkede bønner. Du kan lufttørke dem, eller tørke dem i en matdehydrator eller ovn.
Holdbarhet: opptil ett år

Tips

Kokte bønner bør ikke oppbevares i kjøleskapet mer enn et døgn. Det er derfor best å fryse dem ned så fort som mulig hvis du ikke spiser dem samme dag.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage