Å dele bønner i arter er ikke så lett, fordi det vi grupperer sammen som bønner kommer fra svært forskjellige planteslekter. Det finnes også over 700 typer bønner. Finn ut mer om pole- og bushbønner nedenfor og bli kjent med noen deilige typer bønner.
Voksbønner er spesielt møre og deilige
stang- og buskbønner
En måte å klassifisere bønner på er etter deres vekstvaner. Løbebønner trenger - derav navnet - en stang for å vokse, fordi de klatrer. De vokser derfor litt høyere enn buskbønner og danner klatrende skudd. Buskbønner vokser derimot buskaktig på bakken og trenger ikke klatrehjelpemidler.
Du finner deilige polebønnevarianter her, og variantanbefalinger for bushbønner her.
Skille bønnevarianter i henhold til slekter
Alle typer bønner tilhører belgfruktfamilien, som også kan sees fra deres vakre blomster. Felles for alle bønner er også at de tilhører belgfruktene, noe som gjør dem så proteinrike og sunne for oss. Da kan imidlertid tre forskjellige slekter skilles:
- Phaseolus (slekt av New World bønner)
- Vigna (slekt av bønner fra den gamle verden)
- Vicia (ikke bønner i det hele tatt, men faktisk søte erter)
faseolus
Slekten Phaseolus er den vanligste i hagen vår, fordi den inkluderer brannbønnen (Phaseolus coccineus) og nyrebønnen (Phaseolus vulgaris).
Vigna
En type bønne som er kjent for oss, faller inn i denne slekten: den svartøyde erten, også kjent som cowpea.
vicia
Selv om den tilhører vikkefamilien, handles den og spises den som en bønne: bondebønnen (Vicia faba). Den har mange navn som bondebønner, storfebønner eller bondebønner og dyrkes hovedsakelig som dyrefôr.
Smakfulle typer bønner
Bortsett fra differensiering, anbefaler vi disse deilige bønnevariantene for dyrking i hagen:
brannbønne
Ildbønnen skylder navnet sitt til sine brennrøde blomster. Den tilhører polebønnene og er en sann fryd for øyet. De tørre frøene har også en vakker, dyp rød farge. Du kan imidlertid også høste og koke belgene grønne.
voksbønne
Voksbønnen har gyllen-gule belger og smaker smørmyk. De finnes både i pole- og bushbeans.
Soyabønner
Soyabønnen har falt i vanry på grunn av genmodifisering. Likevel kan du finne gode økologiske frø på nett og dyrke deilige soyabønner. Høst bønnene grønne og spis den tilberedte unge edamamen med bare litt salt for en spesiell smaksopplevelse.
englebønne
Englebønnen er en hvitblomstrende løpebønnevariant med en liten engel på frøene. Se selv!