Om våren og sommeren er naturens bord sjenerøst dekket. Vi har lov til å samle inn og nyte gavene deres gratis. Når høsten nærmer seg, må vi imidlertid si farvel til noen ville urter som vi har blitt glad i. Men noen eksemplarer er der også for oss om høsten eller akkurat da. Her er et utvalg.

Velsmakende neslefrø kan høstes om høsten

brennesler

Brenneslen er en av vårens ville urter. Da er bladene deres spesielt møre og smakfulle. Om høsten kan vi nysgjerrig prøve frøene deres. Lett stekt i pannen er de en godbit.

brønnkarse

Ekte brønnkarse vokser hele året i rene dammer og bekker. Den smaker krydret og litt syrlig. Det kan drysses på brød eller forbedre salater.

Legge merke til:
Brønnkarse kan lett forveksles med bitter karse. Siden dette ikke er en av de giftige ville urtene og er spiselig i seg selv, går forvirringen ubemerket av samleren.

fransk urt

Det småblomstrede knappehodet, som denne ville planten også kalles, er en av de spiselige ville plantene som vi ikke trenger å se langt etter. Det er verdt å finne fordi vi får jern, kalsium og mangan fra det. I større mengder enn våre kultiverte grønnsaker kan levere.

Tusenfryd

Hvem sier at et ugress alltid må komme fra det "ville"? Ville urter i hagen er ikke uvanlig og trenger ikke letes lenge. Når gartneren slutter å bruke gressklipperen, kommer den tilbake om høsten fra ingensteds: tusenfryden.

Groundman

Denne ville planten er også kjent som vill persille. Den fine aromaen kan brukes på en rekke måter på kjøkkenet. Jordeføyen er også ekstremt sunn og helbredende.

Pennywort

De små runde bladene til denne ville planten tilbyr oss følgende ingredienser:

  • kalium
  • silika
  • tanniner
  • slim

Bladene plukkes vanligvis til urtekvark eller salater.

Kyllingemat

Den delikate hønsefrukten kan tjene oss hele året. Ikke bare er den klar til å plukkes om høsten, men den overlever også milde vintre. Enhver samler som er kjent med identifiserende funksjoner kan enkelt spore den opp.

Engbedstrå

Det er rundt 600 forskjellige klyver. Noen av dem fortsetter å vokse uforstyrret om høsten eller til og med vinteren. Engstrå er lettest å gjenkjenne og oppdage.

Ville røtter om høsten

Å samle ville urter med en spade bringer deilige ting frem i lyset. Blant andre røtter til:

  • fedd rot
  • valerian
  • Comfrey
  • såpeurt
  • løvetann

Villfrukter på høsten

Disse ville planteartene gir oss fruktene sine om høsten:

  • havtorn
  • rosehofte
  • hagtorn
  • sloe

Kategori:

Urter