Fra et menneskelig synspunkt bør ville urter inntas med forsiktighet. Det finnes eksemplarer som er utrolig sunne for oss. Og andre som kan drepe oss på et øyeblikk med sine giftstoffer. Hvilke ville urter må vi passe på?
Den giftige flekkete hemlocken (bildet her) ligner til forveksling kupersille
Utvalget av giftstoffer er stort
Mange plantearter beskytter seg mot rovdyrene sine med forskjellige giftstoffer. Noen av dem er bare litt giftige for oss mennesker. For eksempel forårsaker de hudirritasjon, kvalme eller oppkast. Andre er derimot så giftige at selv de minste mengder kan være dødelige. Det antas at rundt 20 prosent av de ville urtene hjemmehørende i dette landet er giftige for oss mennesker.
- husk å informere før henting
- samle bare spiselige ville urter hvis de kan identifiseres tydelig
- ta med deg relevant litteratur med illustrasjoner
ragweed
Ambrosia er alle giftige. Derfor representerer de en av de største farene ved innsamling.De er også utbredt med mange arter. Det er pyrolizzidinalkaloidene i dem som skader den menneskelige leveren. De kan finnes på beitemark, enger og brakkmark, hvor de gir gule fargeklatt under blomstringen. Noen arter sår seg også i bedområder.
Ranunculaceae
Ranunculus-planter vil møte alle ville urtesamlere. De er en stor familie av planter med over 600 arter. De er utbredt i dette landet fordi de kan brukes nesten hvor som helst. Den mest kjente er absolutt den varme ranunkelen, også kalt ranunkel. Ingrediensene protoanemoning og ranunculin anses å være svært giftige. Store mengder av dem er dødelige for den menneskelige organismen.
Noen eksempler på dobbeltgjengere
Mange spiselige ville planter har såkalte dobler. Dette er andre ville planter som ligner deg helt eller bare i visse deler av planten. Nedenfor er en liste over vanlige forvekslinger ved innsamling av ville urter:
- Vill hvitløk med liljekonvall, flekket arum og høstkrokus
- Comfrey med revebjelle
- Kupersille med flekket hemlock
- Persille med munkeskap
- Brønnkarse med giftig vannhemlock
- Marsfiolett med vanlig hasselrot
- Rakett med Jakobs-Greis-ragwort
- Vanlig bynke med munkehet
- Maismynte med pennyroyal
Tips
Dyrk noen utvalgte ville urter i din egen hage eller på balkongen. Dette reduserer risikoen for å ty til en dobbel.