I april våkner det grønne i naturen som ved et trylleslag i løpet av få dager. Møre planter spirer på hvert hjørne. Synet deres er ofte kjent for oss. Men bare noen få mennesker vet hvordan de kan berike rettene sine med denne naturens gave. Følgende liste bør hjelpe de som er nysgjerrige.

Brennesle er spesielt øm i april

vill hvitløk

Villhvitløken smaker tydelig av hvitløk og noen ganger også litt krydret. Godt dosert beriker den krydrede urten mange retter. Spesielt i pesto er det en velsignelse siden den er rå, den beholder alle sine verdifulle og helbredende ingredienser. Blant annet har vill hvitløk følgende å tilby:

  • vitamin C
  • kalium
  • Mangan,
  • purreoljer og
  • andre essensielle oljer

Legge merke til:
Vill hvitløk kan forveksles med to giftige ville urter: liljekonvall og høstkrokus. Finn ut om kjennetegnene i god tid.

groblad

De unge bladene er myke og kan spises både kokte og rå. Dens unge blomsterstilker kan tilberedes som asparges. Den kan vanligvis finnes langs veikanter.

brennesle

Alle som mister frykten for brennehår eller beskytter seg deretter bør ikke gå glipp av brenneslen i april. På grunn av dens helbredende ingredienser, regner eksperter den blant de mest verdifulle spiselige ville urtene.

Tusenfryd

Alle kjenner virkelig de små tusenfrydene. Men ikke alle vet hvor godt de smaker. Blader og blomster kan brukes som salatingrediens. Bare sørg for at tusenfryden vokser på et "rent" sted.

urinsyregikt

Giersch er uutslettelig, og det er bra. Overalt i naturen finner han et passende habitat for seg selv. Mest i skogkanter under trær. Den sprer seg også gjerne i private hager. Bladene kan tilberedes som spinat. Imidlertid smaker de mer som gulrøtter og persille.

Groundman

Malt eføy, også kjent som malt eføy, pleide å være en hyppig gjest på kostholdet vårt. Ved innsamling av ville urter var det et must, fordi det var en medisinsk og aromatisk urt på samme tid. Derfor omtales den også ofte som 'vill persille'. Det kan samles opp blader, skudd og blomster.

hvitløkssennep

Den har gjemt en fin hvitløksaroma i bladene. Ideell for hvitløkselskere som ikke tåler den originale pæren. Hele planten er spiselig. Den passer godt til salater, urtekvark, supper, sauser eller pesto.

Tips

I små mengder er hvitløkssennep også en flott og sunn ingrediens til grønne smoothies.

løvetann

Løvetann kan godt være den mest kjente ville urten som vokser her i landet. Med sine gule blomster er det et behagelig syn. Men disse blomstene kan spises, det samme kan de grønne bladene. I april er de spesielt ømme og milde.

ryllik

Nyspirede blader er en delikatesse i salater. Ryllik er utbredt i naturen og kan samles. Men den kan også dyrkes i hagen.

Kyllingemat

Chickweed har en mild smak og sies å være utmerket i en salat. Enten ren eller kombinert med andre salatingredienser. Den blir ofte funnet i hagen, vurdert som ugress og plukket ut.

Kategori:

Urter