Hvert tre utvider seg i alle retninger. Alltid mot lyset. Denne naturlige formen er helt uegnet for espalier. Derfor må espalierfrukt heves skikkelig med saks fra starten av.
Trellisfrukt trenes fra det øyeblikket den plantes ved hjelp av klatrestativer og tau
De forskjellige formene
Et espalier-frukttre kan bare vokse til venstre og høyre og oppover. Imidlertid sjelden høyere enn 2 m. Utvalgte, passende grener knyttes til espalierammen, resten fjernes med saks. Hvilke greiner som er igjen på treet og hvordan de får vokse avhenger av hvilken form som er valgt. Her er de viktigste espalierformene:
- Dobbel U-form
- gaffel espalier
- Enkel palmett
- utskiftbar palmett
- Verrier Palmette
- Kesselbaum
- Formløst espalier
Kutt i utdanning og vedlikehold
Det første kuttet, som vanligvis finner sted om våren, er det såkalte treningskuttet. Han gir hovedformen. Da gjelder det å opprettholde denne gitte formen og bygge opp de andre etasjene. Fjærkuttene som brukes til stell kalles vedlikeholdsskjær.
Kjøp ferdigformede unge trær
Trebarnehager tilbyr ulike espalier-fruktsorter der hovedgrenene allerede er oppdratt til en av grunnformene. Dette gjør det også lettere for hobbygartnere å enkelt opprettholde formen gjennom regelmessig beskjæring. For eksempel den ofte opptrådte U-formen.