Vill hvitløk (Allium ursinum) har blitt brukt i sitt distribusjonsområde i Sentral-Europa i flere århundrer for å krydre ulike retter. Avhengig av årstid har bladene, knoppene og blomstene en annen intensitet av hvitløksaktig smak.

Hvordan vokser ville hvitløksplanter?

I utgangspunktet er villhvitløk en flerårig plante hvis gode vekst først og fremst avhenger av stedsfaktorer som riktig jordsubstrat, riktig mengde lys og tilstrekkelig fuktighet i jorda. Hvert år om våren vokser bladene ut av de langstrakte løkene som er dypt nede i bakken og avgir ofte en lett merkbar, karakteristisk lukt. De overjordiske delene av planten dør allerede om sommeren etter at frøene har sådd seg selv og hele energien til plantene forblir lagret i løkene til de spirer igjen neste vår.

Hvilken plassering foretrekker vill hvitløk?

I naturen forekommer vill hvitløk mest i skyggefulle løvskoger med jord rik på humus. Spesielt i lavninger med tilstrekkelig jordfuktighet kan vill hvitløk formere seg til et tett planteteppe i løpet av få år. Ønsker du å plante vill hvitløk i din egen hage, bør du velge et skyggefullt og derfor jevnt fuktig sted i skyggen av trær eller busker for dyrking.

Når bør du så eller plante vill hvitløk?

Det er forskjellige alternativer for målrettet dyrking av vill hvitløk i hagen:

  • såingen av frøene
  • plante ville hvitløksløker
  • transplantere hele planter

Planter fra naturlige bestander graves ofte opp for dyrking av vill hvitløk i hagen. Dersom grunneier samtykker til dette utenfor verneområder, kan isolerte planter graves opp med spade eller gravegaffel. Disse må imidlertid ikke tørke ut under transport til den nye destinasjonen. Dyrking i hagen er enklere med kommersielt tilgjengelige ville hvitløksløker. Siden villhvitløken formerer seg av seg selv under gode forhold, bør ikke løkene plasseres for tett sammen. Når du sår frø, bør du avstå fra å foretrekke og så dem direkte på det planlagte stedet. Siden de ville hvitløksfrøene trenger opptil to år på å spire, er det ellers vanskelig å opprettholde jevn jordfuktighet.

Hvordan forplantes vill hvitløk?

For forplantning graves individuelle løker ut av en tett bestand av vill hvitløk eller frøene høstes fra de visnende ville hvitløkblomstene.

Når blomstrer vill hvitløk?

De hvite blomsterstandene av vill hvitløk vises fra april til mai, avhengig av regionen. Kort tid før kan de fortsatt lukkede knoppene høstes og syltes i eddik som kapers.

Når er den beste tiden å høste vill hvitløk?

Smaken av vill hvitløk er ikke like intens i mars og april, derfor høstes de unge bladene helst i disse månedene. På slutten av våren og sommeren blir bladene stadig mer fibrøse og begynner å visne.

Tips og triks

Å plante vill hvitløk i din egen hage kan beskytte mot forvirring med giftige dobler, men bladene bør fortsatt testes for hvitløkslignende lukt. Ved mistanke om revebendelorm bør du unngå å spise den rå.

Kategori:

Urter