Peppermynte kan ikke bare konserveres ved tørking. Du kan også fryse urtene for å holde dem i lengre perioder. Imidlertid er frossen peppermynte ikke fullt så smakfull som tørket urt.

Høst peppermynte til rett tid

Peppermynte som du vil fryse klippes best rett før den blomstrer i juni. Da inneholder bladene flest eteriske oljer.

Du bør kun fryse peppermynte høstet om høsten hvis sommeren var veldig varm. Etter en regnfull sommer har bladene lite aroma.

Rens og vask peppermyntestilkene forsiktig

Ikke plukk bladene fra stilkene, la peppermynten være hel. Den mister da færre aromatiske stoffer.

Fjern visne blader og vask urten veldig forsiktig under en mild vannstråle.

Tørk først kålen med en salatsnurre og dupp den deretter av med litt kjøkkenpapir.

Hvordan fryse urten

For å fryse trenger du:

  • Friske, rensede peppermyntestilker
  • frysepose
  • Alternativt isbitbrett
  • Festeklips eller hyssing

Legg noen stilker side ved side i fryseposen. Oppbevarer du peppermynten for tett sammen, blir den vanskeligere å plukke senere. Lukk posen, merk den med ordet Peppermint og dato, og legg den i fryseren.

Alternativt kan du legge peppermynten i et isbitbrett, fylle den med vann og fryse den ned. Terningene kan senere fint brukes til supper og sauser.

Må ikke tines før bearbeiding

Når du vil lage en peppermyntete eller trenger peppermynte til en salat eller en saus, ta ut ønsket mengde.

Plukk de frosne bladene fra stilkene og legg dem i maten. Du vil tine der ute helt selv. Kast stilkene.

Hvor lenge kan du lagre peppermynte i fryseren?

Peppermynte holder seg lenge når den er frossen. Du kan holde urten slik i minst seks måneder.

Tips og triks

Når det er mulig, bruk fryseposer som kan forsegles på nytt. Deretter kan du fjerne nødvendig mengde peppermynte og deretter legge posen lukket igjen i fryseren.

ce

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage