Sliter du med tap av aroma fra tørket sitronmelisse? Gjør ganske enkelt fryseren til en aromasikker. Mesteparten av smaken beholdes når den fryses. Utforsk de beste metodene for å fryse fersk sitronmelisse her.

Frys sitronmelisse blad for blad – slik fungerer det

Å lagre sitronmelisse ved frysing gir bare mening hvis urtene kan fjernes individuelt. For at sitronmelissebladene ikke skal henge sammen, setter flinke hobbygartnere inn et mellomtrinn under frostingen. Slik gjør du det riktig:

  • Skyll den nyhøstede sitronmelissen under rennende vann
  • Fordel utover kjøkkenpapir og la tørke
  • fordel deretter på en tallerken slik at bladene ikke berører
  • Plasser i fryseren for å forhåndsfryse

Du trenger bare å ta de hardfryste sitronmelissebladene ut av fryseren en kort stund for å overføre dem til en fryseboks. Dette trinnet bør fullføres så raskt som mulig slik at sitronurten ikke tiner igjen. Med dette enkle trikset kan du nå fjerne individuelle papirer etter behov for å bruke dem som du vil.

Hvordan trylle frem sitronaktige urteisbiter

Kokker sverger til sitronmelisse frosset i porsjoner. Denne metoden har to fordeler: Den unike aromaen er nesten fullstendig bevart og sitronmelissen er umiddelbart tilgjengelig for å gi varme retter prikken over i'en. Så enkelt er det:

  • høste sitronmelissen rett før den blomstrer
  • Plukk av bladene, rens og finhakk
  • Fyll hvert rom i et isbitbrett to tredjedeler fullt med sitronmelisse
  • fyll opp med kaldt vann og frys

På denne måten kan sitronmelissen holde seg i minst 1 år. Fjern eventuelt en eller flere terninger og legg dem til den varme maten mens den er frossen. Det er viktig å merke seg at sitronmelissen først tilsettes mot slutten av koketiden. Så snart urtene koker i noen minutter, er aromaen borte.

Tips og triks

Kjenner du allerede urteeddiken med friskhetskicket? Du kan enkelt lage denne aromatiske ingrediensen til kreativ mat selv. Ha en god håndfull fersk sitronmelisse i en glassflaske og fyll den med eple- eller vineddik. La stå på et mørkt, kjølig sted i 14 dager og sil - ferdig.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage