Aroniabusker er ekstremt produktive: En høsting på rundt tre til fem kilo bær fra bare én busk er ikke uvanlig. Med flere busker kan det fort samles store mengder av aroniabæret. Bærene kan bearbeides til syltetøy og gelé, juice, fruktvin og likør. Du kan også fryse og tørke dem og deretter bruke dem som rosiner.
Allsidige tørkede aroniabær
Det tørkede aroniabæret, ofte også omtalt som aroniabær, kan nappes rå som snacks, smaker godt som ingrediens i müsli eller kake. De mørke bærene er også veldig populære som en del av sunne smoothies. En blanding av søte frukter som epler, pærer, bananer og aronia er veldig velsmakende. Prøv en eplekake med aroniabær eller bearbeid frukten i en fruktsaus og server den til en solid rett med kjøtt eller ost.
Tørk aroniabærene i ovnen
Aroniabær kan enkelt tørkes i ovnen. Den er ideell hvis du har en varmluftsovn - denne gir den nødvendige luftsirkulasjonen. Sett ovnen på en temperatur mellom 50 og 60 °C og la den forvarme. I mellomtiden fordeler du aroniabærene dine sjenerøst over flere brett og setter dem så i ovnen. Nå skal frukten tørke i minst en time, gjerne to. I løpet av prosessen bør du omorganisere arkene fra tid til annen slik at alle bærene tørkes jevnt. De tørkede bærene er skrumpne og harde som rosiner. Et energibesparende alternativ til ovnen er en dehydrator.
Hvordan tørke aroniabær i solen
Men det billigste alternativet er nok å tørke bærene i solen. I dette tilfellet bør du imidlertid kunne regne med en jevn stabil high.
- Lufttemperatur mellom 25 og 30 °C
- lav luftfuktighet
- nok plass til å spre frukten i den brennende solen
- La frukten ligge der i flere dager
- Beskytt bær mot fugler og andre tyver (f.eks. med fluenett)
- Snu bær regelmessig
Du bør oppbevare de tørkede bærene i en lufttett beholder. De har en holdbarhet på omtrent ett år.
Tips og triks
Du kan tilberede en deilig fruktte av tørkede aroniabær: Hell kokende vann over en eller to teskjeer av de tørkede bærene og la dem trekke i ca 15 minutter. Du kan også blande bærene med annen finhakket, tørket frukt og selv sette sammen en sunn fruktte uten smakstilsetninger.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv