Det smakfulle Hokkaido-gresskaret kommer opprinnelig fra Japan. Øya med samme navn er forøvrig ikke bare hjem for gresskar, men også for hunderasen «Hokkaido» – noen ganger omtalt som «Ainu» her i landet. Denne gresskarsorten har vært veldig populær hos oss i flere år, da den er lett å dyrke og gir høy avkastning. Finn ut i vår guide hvordan du høster den deilige frukten riktig.

Når er den beste tiden å høste?

Hokkaido-gresskaret er et av vintergresskarene, sammen med rundt 800 andre typer gresskar. Disse er i sesong på høsten eller senhøsten og kjennetegnes ved sin lange holdbarhet. Hokkaido-gresskar høstes vanligvis mellom september og november, selv om - avhengig av såingstidspunkt og været - noen frukter kan være modne fra slutten av juli / begynnelsen av august. Som alle vintersquasher bør Hokkaido kun høstes når den er helt moden, men frukten modnes raskt på et varmt og tørt sted. Høsting mens den er umoden er tilrådelig når været allerede er veldig kaldt og vått, som begge fruktene ikke tåler særlig godt.

Hvordan gjenkjenne et modent Hokkaido-gresskar

  • lys oransje-rød farge uten grønne områder (unntak: grønne varianter)
  • tørr, treaktig stilk med brunlig misfarging
  • Frukt høres hult og kjedelig ut når du banker på den

Høst et Hokkaido-gresskar – Slik gjør du det

Hvis Hokkaidoen skal lagres, bør du la bunnen av stilken, inkludert en del av stilken som er minst én centimeter lang, stå uskadd på frukten. Ellers vil squashen raskt begynne å råtne. Så skjær av frukten over bunnen av stilken med en skarp kniv eller sekatør. Hvis mulig, ikke skade frukten, fordi bare uskadede gresskar kan lagres i lang tid. En squashplante produserer flere frukter ved forskjellige modningstider i løpet av høstsesongen.

Oppbevar Hokkaido-gresskar riktig

Modne og uskadde frukter med stilker kan oppbevares på et kjølig og luftig sted i opptil tre måneder. Tørre kjellere eller spiskammers er ideelle for dette. Du kan imidlertid også kutte opp Hokkaidoen og fryse den (rå eller dampet) eller koke den ned. Sursøtt syltet gresskar er spesielt smakfullt og smaker spesielt godt til solide kjøttretter.

Tips og triks

Det er ideelt hvis du dyrker den smakfulle Hokkaidoen sammen med søtmais og klatrebønner: disse tre plantene utfyller hverandre perfekt og du sparer verdifullt dyrkingsområde.

Kategori:

Grønnsakshage