Knallrøde, saftig-søte tomater får de fleste til å tenke på frukt fremfor grønnsaker. I hvilken kategori hører egentlig paradisepler til? Selv forskerne sliter. Likevel er det et svar.

Botaniske definisjoner gir bare ledetråder

Ikke så lett å svare på spørsmålet om forskjellen mellom frukt og grønt. I slike tilfeller henvender bare dødelige seg til høyt kvalifiserte forskere i håp om et informert svar. Botanikerne og matforskerne er til stede med følgende definisjoner:

frukt
Vannaktig frukt som spises rå. Når den er moden, er frukt så myk at den ikke trenger å kokes. Fruktene kommer fra de befruktede blomstene til flerårige trær eller busker. Deres naturlige sukkerinnhold er så høyt at de smaker søtt uten tilsetning av granulert sukker.

grønnsaker
Alle spiselige deler av planter, som røtter, blader eller stilker. De fleste typer grønnsaker bærer frukt en gang i året og dyrkes på nytt hvert år. Selv når de er modne, er grønnsaker så harde at de ikke egner seg til å spises rå. Folk kan bare spise grønnsaker når de er forberedt, for eksempel koking eller damping.

Definisjonene gjelder derfor helt klart kirsebær, epler og fersken. Det er ikke nødvendig med diskusjon når du tildeler rosenkål, purre eller gulrøtter. Tomater, derimot, trosser presis definisjon. Fruktene spises stort sett som frukt. De grønne delene av planten er til og med giftige for mennesker og dyr på grunn av solanininnholdet. Samtidig skal det ikke ses bort fra at de plantes som ettårige.

Smart bakdør ut av dilemmaet: fruktgrønnsaker

Siden tomater oppfyller kravene til både frukt og grønt, måtte man finne en løsning. Svaret er like enkelt som det er overbevisende: tomater er fruktgrønnsaker.

  • tomaten utvikler seg fra en pollinert blomst
  • bare fruktene kan høstes og spises
  • siden tomatplanter ikke er hardføre, dyrkes de som ettårige i bed, drivhus og kar

De står på linje med gresskar, paprika og belgfrukter, som også unnslipper definisjonen av frukt og grønnsaker. Dette har ingen betydning for dyrking av tomater i hobbyhagen. Også som fruktgrønnsak vil paradisets epler reagere sint på å bli plantet ved siden av rødkål, fennikel, søtmais, jordbær og poteter.

Tips og triks

Spesifikasjonen av tomater som fruktgrønnsaker er nå også tatt med i månekalenderen. Hvis hobbygartnere orienterer seg etter jordens bane, vil de også finne de gunstige dagene for såing, planting og poding i fruktgrønnsaksseksjonen.

Kategori:

Grønnsakshage