I motsetning til ulike typer salat har kuttet salat den fordelen at den kan høstes flere ganger. Forutsatt: innhøstingen skjer på en bestemt måte. Gjøres feil, mangler den langsiktige innhøstingssuksessen…
Spørsmålet om når
Avhengig av hvilken sort som ble valgt og når den kuttede salaten ble sådd eller dyrket, kan første høsting av friske unge blader forventes i mai.
Salatblader kan høstes med jevne mellomrom fra vår til høst. Som regel venter de første bladene allerede på høsting 6 uker etter såing. Plantene kan høstes tre til fire ganger. Etter det er det knapt noe påfyll.
I tillegg må følgende observeres under høsting:
- ideelt: på solfylte dager sent på ettermiddagen eller kvelden (nitratnivåene er lavest)
- høstes før blomstring (ellers: blader harde, bitre og rike på nitrat)
Hva er svaret på spørsmålet om hvordan?
Ikke bare tiden avgjør om salathøsten blir vellykket. I tillegg er hvordan høsten er ekstremt viktig. I bunn og grunn betyr dette å ikke trekke salaten helt opp av bakken, men - tro mot navnet - kutte av enkeltblader med en skarp kniv.
Kutt salat kuttes av 3 til 4 cm over bakken. Dette forhindrer at planten dør. På den annen side stimuleres den til å danne nye blader. Resultatet: en lang høstingsperiode over flere uker.
Først klippes de ytre bladene av. Så kommer de andre bladene inn i innhøstingsutvalget opp til midten. Først på slutten, når planten skal fjernes helt, kan hjertebladene kuttes av.
Tips og triks
Kutt salat kan ikke bare høstes i hagebedet. Det er også mulig å så planten i kasser og høste den på balkongen for eksempel om sommeren.