Det har blitt ryktet om at høsting av asparges er kjedelig arbeid. Selv i kommersiell dyrking må høstingen gjøres for hånd. Grønn asparges skjæres rett og slett av over bakken, hvit asparges høstes ved såkalt stikking.

Verktøy for å kutte ut asparges

Hvis du bare har plantet noen få asparges i hjemmehagen, er det neppe verdt å kjøpe riktig verktøy for å høste aspargesen. En skarp kniv og en murersparkel gjør det også.

Hvis du dyrker asparges i større skala, vil de riktige verktøyene gjøre en god jobb. Du trenger:

  • En buet, skarp aspargeskniv
  • aspargessleiv
  • hansker
  • Høstekurv med lokk

Hvordan prikkes aspargesen?

Så snart det kommer sprekker på toppen av veggen, ligger det et modent aspargesspyd under. Med fingrene spredt, gå ned stangen så lavt du kan og avdekk den forsiktig.

Skjær stangen langt ned, legg den i kurven og dekk til.

Det resulterende hullet fylles umiddelbart med jord og bankes tett med aspargessparkelen. Bare på en jevn overflate er det å kjenne igjen når en ny stang modnes her.

Den beste tiden for aspargesskjæring

Asparges spirer raskt i varme temperaturer. Bit derfor to ganger om dagen, gjerne om morgenen og på ettermiddagen.

Høst hvit asparges i god tid før hodet har presset seg gjennom veggen, ellers misfarges den. Hvis den ikke klippes, danner den overjordiske stengler som bærer blomster om sommeren.

Høsting av grønne asparges

Grønn asparges trenger ikke å prikkes. Den skjæres av med en skarp kniv like over bakken.

Når er aspargessesongen?

Aspargessesongen begynner vanligvis i andre halvdel av april. Etter svært milde vintre er de fleste aspargesvariantene klare til å høstes tidligere. De begynner å vokse når jordtemperaturen har steget til tolv grader.

Sesongen avsluttes tradisjonelt 24. juni, St. John's Day. Etter denne datoen må ikke aspargesen høstes for at planten skal komme seg.

Tips og triks

Slik at du kan prikke aspargesen din tidligere, dekk jordhaugene med en mørk film. Den lagrer varmen fra solen og varmer dermed opp bakken. Aspargesen vil da vokse raskere.

Kategori:

Grønnsakshage