Sopp blir noen ganger feilaktig klassifisert som planter, men på grunn av sin posisjon mellom planter og dyr er de gruppert sammen i sin egen rekkefølge "Funga". Tross alt skiller sopp seg fra mange planter i sin spesielle måte å vokse på.

Fruktkroppen som toppen av isfjellet

Det folk vanligvis høster og noen ganger spiser som sopp, er faktisk bare en del av en sopp. Fruktlegemet over jordoverflaten er vanligvis bare en liten del av selve soppnettverket. Denne overjordiske delen er nødvendig for fordeling av sporene og dermed for formering av soppene.

Miljøforhold for rask soppvekst

Erfarne samlere av spiselig sopp vet at visse værforhold kan love et spesielt rikt utbytte på skogsturer. Skogsopppopulasjoner som vokser raskt ut av bakken forekommer spesielt under følgende forhold:

  • med en jevn varm lufttemperatur, for eksempel i juli og august
  • med tilstrekkelig fuktighet på grunn av vedvarende nedbør
  • i tåkete sommer- og høstvær

De konstant høye temperatur- og fuktighetsnivåene får mange typer sopp til å skyte sine til tider spiselige og smakfulle fruktkropper ut av skogbunnen i løpet av få timer og dager.

Stadiene av soppvekst

Hvis sopp dyrkes som spiselig sopp for konsum, dyrkes de vanligvis ved å påføre soppsporer på et kultursubstrat som halm. Ved dyrking av champignoner blir halmballer gjennomvåt, og etter inokulering med sporer lagres de i et rom med konstant temperatur og høy luftfuktighet. Soppmyceliet vokser deretter gjennom hele halmballen i løpet av omtrent to til tre uker. Det tar da bare noen dager før soppmyceliet utvikler fruktlegemene i form av soppen på overflaten.

Tips og triks

Det tilsynelatende utseendet til sopp "over natten" er ikke nødvendigvis relatert til eksponeringen for lys på en sopppopulasjon. Siden sopp ikke har noe klorofyll eller mekanismer for fotosyntese, er de stort sett uavhengige av lysinnfallet. Imidlertid dannes vanligvis dugg om natten, og det er grunnen til at veksten av soppfruktlegemene akselereres på grunn av fuktigheten. Like fort som soppen vokser fra skogbunnen, må den også høstes for å kunne brukes, fordi den ofte bare varer noen få dager.

Kategori:

Grønnsakshage