Jordskokk er ikke bare en veldig lettstelt og hardfør plante. Du kan høste knollene nesten hele året, selv på frostfrie vinterdager. Ved jevnlig å grave opp knollene hindrer du ukontrollert spredning.

Hovedinnhøstingstid er høsten

Avhengig av jordskokksorten begynner den viktigste høstetiden i slutten av august og varer til sent på høsten. I løpet av denne tiden er knollene spesielt fyldige og utvikler sin fine aroma best.

Det er tilrådelig å høste oftere, spesielt med store bestander. Dette forhindrer at plantene danner for mange knoller som sprer seg i hagen.

Den eneste gangen du ikke bør høste jordskokk er i den tørre midtsommeren. Knollene trekker seg sammen når de er tørre. De rynker og mister smak. Så lenge bakken ikke er frossen, kan den også høstes om vinteren.

Høst jordskokk - slik er det gjort

Knollene kan høstes akkurat som poteter. Bare trekk dem ut av bakken ved stilken.

Hvis jorden er veldig tung, grav opp knollene. For å gjøre dette, stikk bakken med gravegaffelen minst 20 centimeter fra planten. Bruk kraft for å løsne jorda og fjern jordskokken fra bakken.

Legg en knoll fra hver plante tilbake i bakken. Plant dem opp til 15 centimeter dype. Knollene vil spire igjen neste vår og formere seg av seg selv.Dette vil sikre at du også neste år kan høste jordskokker fra din egen hage.

Oppsummering av høstetips

  • Hovedhøsttid høst
  • Høst mulig hele året
  • Trekk ut jordskokken ved stilken
  • Alternativt kan du løsne jorda med gravegaffelen
  • La en pære per plante stå i bakken

Høst for rik – hva nå?

Knollene holder seg bare noen dager i kjøleskapet. Hvis du har høstet for mye, hold jordskokker pakket inn i sand. Det varer slik i tre måneder. Du kan også fryse knollene.

Tips og triks

For å få en rik høst bør du klippe av jordskokkblomstene om sommeren. Dette vil stimulere knolldannelsen.

Kategori:

Grønnsakshage