I følge gjeldende estimater er det mer enn 100 000 forskjellige typer sopp over hele verden. Mens noen av dem er ettertraktet av soppkjennere som smakfulle matsopper, kan også andre sopper føre til farlig forgiftning.

giftige sopp i Sentral-Europa

Mens noen iøynefallende paddehatter som fluesoppen eller pantersoppen allerede er kjent for barn her i landet, kan andre sopper være farlige nettopp på grunn av deres visuelle likhet med ettertraktede matsopper. Disse typer sopp inkluderer:

  • den hvite dødsluksoppen
  • den grønne dødhettesoppen
  • mutabilis
  • bartrehus

Siden disse sopptypene ser villedende ut som spiselige sopptyper, bør du kun ta med deg prøver når du leter etter sopp som kan identifiseres med absolutt sikkerhet. Selv en feltguide gir ikke absolutt sikkerhet her, da sopp ofte kan se svært forskjellig ut i ulike vekstfaser. Det er bedre å spørre velprøvde eksperter eller soppeksperter på stedet om råd.

Dyrking av spiselig sopp

Faren for giftig sopp fra skogen kan unngås hvis du bare dyrker matsopp selv til eget bruk. Det er riktig at enkelte sopptyper, som steinsopp, egentlig ikke kan dyrkes målrettet, men andre typer sopp, som knappesopp, trives også i et mørkt kjellerrom. Faghandelen har nå et stort antall komplette sett og sporepakker tilgjengelig som også kan dyrkes matsopp med av nybegynnere med lite forkunnskaper.

Arter for dyrking i kjelleren

Følgende arter egner seg først og fremst for dyrking i kjelleren eller i et mørkt hageskur med konstante temperaturverdier:

  • kongeøsterssopp
  • Hvit sopp
  • shiitake
  • Pioppinos

Brunhette, østerssopp og limesopp trives også på halmballer som vannes godt før inokulering med soppsporer.

Dyrking av spiselig sopp i hagen

Dyrking av sopp utendørs er vanligvis litt vanskeligere enn i kjelleren eller drivhuset, siden det er vanskelig å opprettholde konstante temperatur- og fuktighetsverdier her. Likevel finnes det også typer sopp som kan dyrkes relativt godt i hagen. Disse inkluderer for eksempel østerssopp og brune luer, som kan dyrkes i skogshagen. Den beste måten å dyrke parasoll eller sitronsopp utendørs er i et lite drivhus i folie eller glass.

Tips og triks

Mens soppkassen i kjelleren gir et godt sikkerhetsnivå ved spising, kan fremmede soppsporer også trenge inn i en soppkultur utendørs. Derfor kreves det også her forsiktighet ved inntak av det.

Kategori:

Grønnsakshage