Apium graveolens L. - dette vellydende latinske navnet står for ekte selleri. Den ble allerede dyrket i antikkens Hellas og brukes av oss som medisin- og grønnsaksplante. Selleri og stangselleri dyrkes i hjemmehagen. Ulike varianter av begge er tilgjengelige.

Selleri eller selleri – hvordan velger du?

Stilken eller sellerien har fått navnet sitt fra sine lange, kjøttfulle bladstilker. Bladstilkene spises rå eller kokte. Innhøstingstiden er fra juni til oktober. Noen varianter av selleri vil bleke av seg selv, noe som gjør stilkene mer møre.

Innhøstingen av sellerien begynner først i august. Men det varer til desember. De runde knollene og urten spises.

Både stangselleri og stangselleri trives godt i hjemmehagene våre. Hvilken selleri du velger avhenger absolutt av smaken.

Hvis plassen i hagebedet er begrenset, har selleri en fordel fordi den tar mindre plass enn selleri. Selleri egner seg for dyrking i potter.

kuttet selleri

På grunn av sin sterke smak brukes den kuttede sellerien som urt. Bladene kan brukes ferske, tørkede og frosne. Sortene er "Gewone Snij" og "Amsterdamse Donkergroene/Safir". Den kuttede sellerien kan overvintre under en folietunnel (€11,46).

Populære varianter av selleri

  • Prinz: hvitt, fast kjøtt, høyt utbytte, mildt krydret smak, boltebestandig, også for drivhuset
  • Ibis: glatt knoll med hvitt kjøtt, nøtteaktig smak, boltebestandig
  • Mars: tykke, grønn-hvite knoller, motstandsdyktig mot sellerirost
  • Biancho del Veneto: senmodnet variant, hvit hud, hvitt kjøtt, frodige blader
  • Giant Praha: store knoller med hvitt kjøtt, søt smak
  • Monark: veldig stor, lyspære, mild, nøtteaktig smak

Dette er stilksellerisortene

  • Tango: saftige, grønne stilker med fin, krydret smak, tolerant for boltring, dannelse av sideskudd
    og bladflekksykdom
  • Elne: kjøttfulle, glatte blader, subtilt krydder
  • Spartacus F1: tidlig, oppreist, lav tendens til å boltre seg, motstandsdyktig mot sykdommer,
    også som selleri
  • Kjempe gylden selleri: kjøttfulle, brede stilker
  • Gigante Dorato: fyldige, faste ribber, tidlig til middels modne

Tips og triks

For en spesielt aromatisk selleri bør det dyrkes gamle varianter. Eldre varianter har en mindre, mer aromatisk knoll og mørkere kjøtt. "Wiener Riesen" selleri er tilgjengelig som frø.

Kategori:

Grønnsakshage