Sopp representerer en spesiell kategori i dyre- og planteriket Siden de ikke regnes blant dyrene, men heller ikke blant plantene på grunn av manglende fotosyntese, er de mange ulike sopptypene oppsummert under hver sin orden "Funga".

Sopp og faren de utgjør for uinformerte

Sopp er ofte overraskende fargerike severdigheter i skog og enger, spesielt om sommeren og høsten. I mange århundrer har de vært et regionalt og sesongmessig tillegg til kostholdet i mange regioner Siden det er mange giftige arter blant soppen, hvorav noen er ekstremt lik spisesopp, må man være forsiktig, spesielt for nybegynnere ved innsamling av sopp.

Advarselstegn på sopp

I prinsippet skal sopp kun spises hvis den er klart identifisert som egnet til konsum av en ekspert eller ved hjelp av en identifikasjonsbok. Følgende advarselsskilt indikerer ofte en potensiell fare for sopp:

  • slående farge i nyanser av rødt, grønt og gult
  • skarp lukt
  • Spesielt lamellsopp er ofte giftig

Selv spiselig sopp kan være giftig når den er rå. Men omvendt brytes ikke giften i uspiselige sopp ned ved koking.

De farligste soppene i skog og eng

Fluesoppen (Amanita muscaria) og pantersoppen (Amanita pantheria) identifiseres relativt raskt som paddehatter på grunn av deres slående farge. Farligere er paddehattene, som kan forveksles med typiske spiselige sopp på grunn av utseendet. Mens den hvite, spisshette dødhetten (Amanita virosa) og den hvite, flatkappede dødsluken (Amanita verna) ofte forveksles med engsoppen, ser den grønne dødsluken (Amanita phalloides) ofte farlig lik ut brunskogen. sopp.

Vanlig matsopp i Sentral-Europa

Blant de spiselige soppene i Sentral-Europa er piggsopp med sitt faste kjøtt og sopp viktige representanter.I spesielt produktive år kan også piggsopp tørkes og om nødvendig bearbeides til piggsopp. Kantareller kan også plukkes sommer og høst og brukes til å foredle mange retter.

Tips og triks

Uerfarne soppplukkere kan ikke bare unngå faren for giftig sopp ved å kjøpe dem på markedet eller i supermarkedet. Komplette sett for soppdyrking fra spesialforhandlere inneholder sporer av spiselig sopp på et passende underlag, som du deretter kan dyrke selv.

Kategori:

Grønnsakshage