Roten til pepperroten tjener en rekke formål på kjøkkenet og i naturmedisin. Siden den opprinnelig kommer fra Sør-Europa er det vanligvis ikke nok frødannelse her i landet før røttene er høstet.
Lagrer siderøtter til neste sesong
Også i kommersiell dyrking skjæres siderøttene, kjent som rev, av på skrå når pepperroten høstes og lagres i fuktig sand over vinteren. Om våren kan de plantes i bakken for en ny vekstsesong.
Tips og triks
Vær oppmerksom på å markere vekstretningen ved å bruke kutteretningen på gjerdene. De kan bare vokse optimalt med et riktig vertikalt arrangement.