Mange forskere og store landbruksbedrifter har forsøkt å dyrke kantareller kommersielt uten hell. Ikke desto mindre, med de rette forutsetningene og litt flaks, kan du være ganske vellykket.

En viktig matsopp

Spesielt om høsten er kantarellen som matsopp en integrert del av mange restaurantmenyer og regionale oppskrifter. Tidligere var det mer mat for fattige mennesker, men i dag klekker toppkokker stadig ut nye gourmetoppskrifter med en andel kantareller. Den store mengden kantareller på markedet tyder på dyrking i stor skala, men i virkeligheten kommer soppene, også kjent som kantareller, fra kurvene til hardtarbeidende soppplukkere. Mange sopp tilgjengelig i dette landet kommer opprinnelig fra skogene i land som:

  • Ungarn
  • Litauen
  • Hviterussland

Vanskelighetene med å dyrke kantareller

Kantarellen som typisk skogssopp er så vanskelig å dyrke fordi den lever i symbiose med rotsystemene til forskjellige treslag i henhold til mykorrhiza-systemet. Mens soppen forbedrer rotens evne til å absorbere vann, gir rotsystemet livsenergi som ellers ville blitt nektet på grunn av mangel på klorofyll og enzymer. For å dyrke kantareller på egen eiendom, er det derfor nødvendig å kjenne til disse relevante faktorene for veksten av disse fascinerende soppene.

Vertene til kantarellen

Kantareller forekommer vanligvis kun på sparsom skogsjord uten tett vekst av busker og gress. De finnes ofte på mosegrodde flekker med naturlig forhøyet jordfuktighet. Røttene til:

  • Gran
  • gran
  • kjeve
  • Europeisk bøk

Klargjør riktig grunn

Den myraktige og lett sure jorda regnes som et grunnleggende krav for vellykket kolonisering av kantareller. Siden veksten av soppene uunngåelig er knyttet til trærnes rotsystemer, kan dyrking bare skje i skogkanten, direkte i skogen eller i en treplantasje. Siden rotsuger nær bakken er nødvendig for soppkulturene, bør du velge et tilstrekkelig fuktig sted med lite insentiv for dyp rotvekst for eksperimentene dine.

Mycelet sikrer overlevelse

Erfarne samlere av kantareller husker ikke bare lovende steder for neste sesong. De forlater også mycelet som rotbasen til soppen, for bortsett fra sporeflukt kan en ny sopp bare utvikle seg fra dem. Hvis du finner et slikt mycel av kantareller mens du samler dem i skogen, kan du prøve deres skånsomme transplantasjon til din egen tomt. Men for bevaring i naturen, la alltid mycelet være på det faktiske stedet.

Tips og triks

Når det gjelder kultiverte sopp som sopp, inokuleres halmballer med en viss mengde mycel eller sporer for å spesifikt sette den ønskede soppen på det respektive dyrkingssubstratet. Kantareller gjør det ikke så lett for keeperne sine. Imidlertid kan sporer spres til gran- og fururøtter med vanningsvannet. Hvis de rette forholdene er til stede, kan kantareller vokse.

Kategori:

Grønnsakshage