Ekte kantareller kalles også kantareller og er blant de mest populære matsoppene i Sentral-Europa. Den falske kantarellen (Hygrophoropsis aurantiaca), som ligner den, er også kjent som det oransje-gule gaffelbladet og bør ikke spises.
Skille de forskjellige artene
De ekte kantarellene har også lameller på undersiden av hetten, men kanten på hetten er ikke like uttalt som på den falske kantarellen. Nybegynnere bør definitivt få hjelp av en kjenner til å tydelig identifisere det, siden å spise falske kantareller kan føre til mageproblemer.
Tips og triks
Ved innsamling av sopp, bruk en detaljert identifikasjonsbok for å kunne identifisere de ulike typene med sikkerhet.