Wasabi har kommet så langt som til Europa, i hvert fall i navn. For det som selges som wasabi her til lands er som regel bare farget pepperrot. Skal du smake på originalen, må du grave dypt i lommen eller dyrke planten selv.

Wasabi dyrkes best fra frøplanter

Start med en frøplante

Wasabi er en flerårig urt hvis kjøttfulle rot bruker to til tre år på å være klar til høsting. Så dyrking av denne planten gir bare mening hvis den er ment for en lang periode. Du kan starte med små frøplanter, som du kan få for noen få euro i stasjonære hagebutikker eller i nettbutikker.

Den litt vanskelige såingen

Teoretisk sett kan wasabi også dyrkes av frø, men her venter flere problemer for hobbygartneren: frøene er vanskelige å få tak i her til lands, de spirer ikke pålitelig, og det tar enda mer tid til innhøstingen. Hvis du fortsatt vil prøve det, bør du merke deg følgende punkter:

  • så om våren
  • Hold jorda konstant fuktig
  • først skilles etter spiring
  • plante ut senere

Egnet plassering er sjelden i hjemmehagen

I hjemlandet Japan vokser wasabi på de steinete breddene av fjellbekker. Et så fuktig miljø er ikke lett å finne i hjemmehagen. Et sted nær dammen vil være et alternativ, men må ligge i skyggen. Hvis et fuktig sted ikke er tilgjengelig, må det vannes grundig. En næringsrik jord og konstante temperaturer er to andre vekstfaktorer.

Sikker dyrking i potter

Siden wasabis frosttoleranse ikke er tilstrekkelig for harde vintre, anbefales ofte potteplanting. Potten bør ha et dreneringshull og et dreneringslag for å hindre at vann samler seg. Den må også være minst 30 cm dyp fordi wasabien danner en lang rot. Substratet som brukes kan være leirholdig. Sørg også for å finne et skyggefullt og kjølig sted for gryten.

Den optimale vann- og næringstilførselen

Jorden som wasabi sprer sine ettertraktede røtter i, må alltid holdes fuktig. Men vannet må ikke stå stille! Så det anbefales at jorden tørker litt før den helles på nytt. Ikke vær gjerrig med vannmengden, slik at fuktigheten kommer igjennom til bunnlaget. Under en potteplante skal det alltid være en tallerken fylt med vann. Avhengig av behov helles wasabi mer beskjedent om vinteren.

Det er helt tilstrekkelig om Wasabi tilføres blomstergjødsel (1,95€) en gang på våren. Dette gir den ellers trege veksten til planten et løft.

Tips

I løpet av vekstsesongen, sørg for at wasabi er omgitt av en temperatur mellom 15 og 20 °C.

Trygg overvintring av wasabi

Du bør overvintre potteprøver ved temperaturer like over 0 °C. For eksempel i en uoppvarmet vinterhage eller drivhus, hvor det også er litt dagslys.

Plantet ut vil wasabien overleve temperaturer ned til rundt -8 °C, men må beskyttes med et tykt lag barkdekke eller blader:

klar for høsting

Selv om de grønne bladene til wasabi er ganske attraktive, er rhizom ønsket. Etter ca. 2-3 år vil den være kraftig nok til at høstingen kan begynne.

Kategori:

Grønnsakshage