Medisinskap og julebakerier drar nytte av hjemmedyrket anis. Å plante og ta vare på den årlige urten er ikke vanskelig. Høsten av anisfrø forårsaker fortsatt hodepine for mange hobbygartnere. Les velbegrunnede svar på vanlige spørsmål her. Her kan du finne ut hvordan du gjenkjenner moden anis og plukker den riktig.
Hvis frøet fortsatt er grønt, er det ennå ikke modent
Når er innhøstingstiden?
Anis (Pimpinella anisum) tilhører familien umbelliferae og fant veien inn i våre urtehager fra Asia. De ettertraktede frøene med den umiskjennelige aromaen modnes i de hvite paraplyblomstene. Som et resultat er blomstringstid og høsting nært beslektet:
- Blomstringstid for anis: juli til august
- Høstetid: 6 uker etter blomstring
Planter du anis på et solrikt, tørt og grusholdig sted, starter høstingen i slutten av august. På delvis skyggefulle, kjølige og fuktige steder kan du noen ganger bare plukke anis fra oktober.
Hvordan gjenkjenne moden anis?
Sommerblomstringstiden for anis er en viktig indikasjon på at de helbredende, krydrede frøene nå vokser. Fordi de hvite skjermblomstene utfolder seg i etapper, anbefaler vi regelmessige besøk i urtebedet fra august. Høsteklar anis kan kjennes igjen på visne blomster og frø med brunaktig hud.
Velg anis riktig - hvordan fungerer det?
Raskt mot de visnende plantene for en rik anishøst. Anis streber etter å spre de modne frøene rundt bedet slik at flokker med avkom vil trives. For at denne prosessen ikke skal redusere avlingsutbyttet, bør du være raskere. Slik plukker du anis riktig:
- Den beste tiden er rett før full modenhet
- Skjær av frukthoder med stilker
- Heng anisstilkene opp ned og la dem tørke
- Spre ut klut eller folie for å fange opp fallende frø
Alternativt kan du legge luftgjennomtrengelige poser laget av fleece eller bomull over infructescensen slik at de modne frøene samles i dem. Oppbevar anis i mørke, lufttette beholdere. Denne lagringen bevarer de verdifulle ingrediensene i minst to år. De tørkede anisfrøene skal kun knuses i en morter når de brukes som krydder eller medisinplante.
Tips
Anis (Pimpinella anisum) bør ikke mangle i planteplanen for urtesneglen. For den aromatiske solbaderen, reserver en plass i den øvre middelhavssonen. Balkonggartnere plasserer anis i potter på toppen av den solfylte urtestigen.