Det hender ofte at poteter begynner å spire uønsket. Hvorvidt disse knollene fortsatt er spiselige avhenger av omfanget av grøntarealer og størrelsen på skuddene. I potetdyrking oppmuntres jordstenglene spesielt til å spire.
Poteter spirer ofte utilsiktet
Utilsiktet spirende poteter
Som andre nattskygger inneholder poteter den kjemiske forbindelsen solanin. Dette plantestoffet er et bittert smakende glykoalkaloid som beskytter planter mot rovdyr i naturen. Til og med ferske poteter har stoffet. Konsentrasjonen er maksimalt 100 milligram per kilo, så forbruk anses som ufarlig.
Er knollene spiselige?
Under spireprosessen øker konsentrasjonen av det lett giftige elementet. Denne prosessen beskytter poteten mot å råtne. Blir knollene skadet av trykk eller frost, øker også solanininnholdet. Slike prøver kan fortsatt spises under følgende forhold:
- Skuddene er mindre enn en tomme lange
- grønne flekker er svært små og ikke spredt over et stort område
- Poteter skrelles sjenerøst
Mulige klager
Hvis en voksen bruker mer enn 200 milligram solanin, kan de første symptomene som døsighet og følsomhet for berøring oppstå. Ved fortsatt inntak oppstår kvalme, oppkast og diaré. I verste fall lider den rammede av betennelser, feber og hjertearytmi.
unngå spiring
Oppbevarer du poteter på kjøkkenet vil det før eller siden dannes skudd. Oppbevaring ved kjølige temperaturer, som varierer mellom tre og fem grader Celsius, er ideell. Luften skal være tørr. Mørke forhold beskytter også mot dannelse av spirer.
Forspire poteter målrettet
Ønsker du å dyrke poteter i hagen anbefales forspiring. Jo flere skudd en knoll utvikler, jo større blir senere høsting. Plantene har et forsprang i veksten og er mer motstandsdyktige mot potetskimmel, stålorm eller rotdrepersykdom.
spiring uten jord
Spireprosessen bør starte omtrent seks til åtte uker før planlagt plantedato. Ønsker du å forspire tidligpoteter, start i februar. Forspiringen av sentmodnende varianter finner sted fra mars. Legg sterke og uskadde poteter i fruktkasser eller eggekartonger og plasser spirebeholderen på et lyst sted med temperaturer under 15 grader og høy luftfuktighet
Tips
Hvis noen knoller ikke vil spire, kan du utsette dem for et temperatursjokk. Plasser beholderen i et rom med en temperatur på 20 grader i kort tid.
spiring i underlaget
Fyll en plantekasse med en blanding av to deler kompost og en del fin sand. Trykk potetene ned i jorden slik at den ene halvdelen stikker ut. Underlaget bør sprayes regelmessig med vann. Knollene forblir i beholderen til plantedatoen, slik at sterke unge planter utvikler seg. Termometeret bør ikke stige over 15 grader.