Enten for limonade eller en forfriskende Hugo: Med hylleblomstsirup kan du bringe smaken av sommer inn i glasset ditt. Du kan lage den søte aromadispenseren selv veldig enkelt og med liten innsats.

Sitroner gir hylleblomstsirupen en syrlig ettersmak

Samle hylleblomster

Avhengig av regionen blomstrer eldsten mellom begynnelsen av juni og slutten av juli. Hvis du ønsker å høste skjermbildene, bør dette gjøres på en tørr dag. Plukk bare rene hvite blomster og fjern alle blader, da disse kan forårsake mage-tarmproblemer.

Samle alltid i hagen eller i skogen, vekk fra trafikkerte veier.

Oppskrift på hylleblomstsirup

Ingredienser:

  • 1 liter vann fra springen
  • 750 gram sukker
  • 30 gram sitronsyre
  • 1 økologisk sitron eller lime
  • 20 hylleblomstpigger

forberedelse

Ikke rengjør hylleblomstene med vann, da dette vil påvirke smaken. Bare les av insekter og rist forsiktig ut skjermbildene.

  1. Kok opp sukker og vann fra springen i en kjele.
  2. Tilsett sitronsyre, la avkjøle. Dette er viktig siden den kokende sukker- og vannblandingen vil brenne knoppene. De mistet mye av sin typiske aroma som et resultat.
  3. Vask sitronen og skjær den i tynne skiver.
  4. Legg hylleblomstene og sitronskivene i en stor bolle og hell sirupen over dem.
  5. Dekk til lufttett og la trekke i minst 24 timer.
  6. Hell alt gjennom en osteduk. Hylleblomstene og sitronene blir igjen.
  7. Steriliser flaskene i kokende vann i 10 minutter.
  8. Kok hylleblomstsirupen igjen i en kjele.
  9. Hell på varme flasker og forsegl umiddelbart.

Kok opp hylleblomstsirupen

På grunn av det høye sukkerinnholdet er det ikke nødvendig med ekstra hermetisering av sirupen. Hvis du har jobbet riktig, vil den varme sirupen, fylt på steriliserte flasker, holde seg i minst et år på et mørkt, ikke for varmt sted.

Tips

Tørk litt hylleblomst som en mild te mot hoste og forkjølelse. For å gjøre dette, plasser de rensede kjeglene på en rist på et luftig sted.

Kategori:

Grønnsakshage