Når ripsene modnes, kan du vanligvis høste mye frukt i løpet av kort tid. Disse kan fryses eller lages til syltetøy. En annen variant av konservering er å koke ned sunn ripsjuice.

Ripssaft kan konserveres ved å koke den

Trekk ut solbærsaft og kok opp

Du kan juice og konservere rips relativt enkelt uten juicer.

ingredienser

  • 1 kg friske rips
  • 500 ml vann
  • 200-400 g sukker

Trenger kjøkkenapparater

  • 2 store gryter
  • dørslag
  • osteduk
  • trakt
  • Steriliserte juiceflasker med matchende lukking

forberedelse

  1. Bruk en gaffel til å fjerne ripsene fra paniklene og vask grundig.
  2. Varm opp vannet i kasserollen og tilsett ripsene.
  3. Kok opp og fortsett å småkoke til alle bærene har sprengt.
  4. Hell gjennom en sil i den andre kjelen, klem ut kjøttet med en øse.
  5. Hell gjennom osteduken tilbake i den første kjelen.
  6. Kok opp juice og tilsett sukker.
  7. Så snart sukkerkrystallene er oppløst, hell den varme juicen i de tidligere steriliserte flaskene.
  8. Lukk umiddelbart godt.
  9. Avkjøl og oppbevar på et mørkt, kjølig sted.

Skaff juice med juiceren

Denne metoden er skånsommere fordi flere av ripsens verdifulle ingredienser er bevart. Vann fylles i den nedre delen av enheten og bærene legges i en silinnsats. Vannet varmes opp og damp stiger, noe som løsner væsken fra bærene. For at saften som oppnås på denne måten skal være holdbar, må du også koke den ned.

Pasteuriser ripsjuice

Bland saften med 250 - 500 g sukker per kg bær og rør til krystallene har løst seg opp. Hell deretter på steriliserte juiceflasker.

  1. Legg åpnede flasker i en stekepanne og hell i omtrent tre centimeter vann.
  2. Stek i ovnen på 75 grader i 20 minutter.
  3. Lukk umiddelbart.

Tips

Ripssaft fryser godt. Dette er fornuftig hvis du vil forhindre at verdifulle ingredienser blir ødelagt av oppvarmingen som kreves for sterilisering. Selv de som vil klare seg uten sukker kan bruke denne måten å konservere solbærjuice på.

Kategori:

Grønnsakshage