Sommertid er kirsebærtid. Fra midten av juni til langt ut i august kan du kjøpe den deilige frukten fersk i butikk eller nappe den direkte fra ditt eget kirsebærtre. Før du spiser må frukten imidlertid vaskes, fordi smuss og sprøytemidler kan finnes på huden. Vi forklarer hvordan du gjør dette i den følgende artikkelen.
Kirsebær bør vaskes forsiktig
Vask kirsebærene nøye
For at du skal kunne nyte den fulle aromaen, er det noen punkter du bør vurdere når du vasker:
- Vask frukten før du fjerner stilken og steinen, ellers vil de miste saft og smak.
- Fyll vasken med vann og legg kirsebærene i den.
- Beveg deg forsiktig og gni av skitt med fingrene.
- Sorter ut sprukket og ødelagt frukt.
- Vri til slutt av stilken.
Under ingen omstendigheter bør kirsebær skylles under rennende vann, da de delikate fruktene lett åpner seg.
Oppbevar kirsebær riktig
For at kirsebær skal smake aromatisk, bør de ikke plukkes umodne. I motsetning til aprikoser eller nektariner, for eksempel, modnes ikke kirsebær lenger. Aromaen av frukten høstet for tidlig er ubehagelig sur og ikke veldig intens.
Vask bare kirsebærene rett før du spiser dem, for det er den eneste måten de holder seg i omtrent to dager pakket inn i et kjøkkenhåndkle i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Kirsebær tilbys ofte i en plastpose. Det er bedre å fjerne dette, da det kan dannes kondens under plasthuden, noe som fører til rask råte- og muggvekst.
Hvordan kjenner jeg igjen modne kirsebær
Du trenger ikke smake på den deilige frukten for å finne ut om den faktisk er moden. Er stilken godt festet til frukten og er glatt og grønn, er kirsebærene plukket til akkurat rett tid. Den ytre huden skal være skinnende og helfarget.
Tips
Hvis du har problemer med å gruble kirsebærene, legg dem i fryseren i noen minutter. Dette vil gjøre kjøttet litt fastere og steinen vil lett løsne.