Vil du nyte friske blomster fra naturen og tenke på ranunkler? Ikke forhast deg, les denne artikkelen først! Årsaken: noen ranunkler er spiselige, andre er giftige…
Løvetann er spiselig og sunt
Ikke spis varm ranunkel (smørblomst).
Den skarpe smørblomsten kalles smørblomst. Den tilhører smørblomstfamilien og regnes som giftig. Det er best å ikke gjøre bekjentskap med ham på kjøkkenet ditt. Forbruket kan føre til oppkast, diaré og i verste fall til lammelser og kortpustethet.
Helt annerledes er det når plantedeler av den varme ranunkelen spises tørket. Slår du engen din og lar plantedelene tørke til høy, kan du ha med deg disse ranunklene. Når den er tørket, er den varme ranunkelen ikke giftig. De giftige stoffene omdannes til ikke-giftige stoffer under tørking.
En smørblomst kan også spises fersk – løvetannen
Løvetann er kjent som smørblomst, spesielt i regioner i Sør-Tyskland. Dette er sannsynligvis fordi de smørgule blomstene en gang ble brukt til å farge smør. I motsetning til den ferske varme ranunkelen er den spiselig.
Dens blomster, blader og knopper blir spist. Røttene er kjent innen medisin. Du kan bruke plantedelene for eksempel til:
- Salater (blomster og blader)
- spinat (blader)
- Supper (blader)
- Sauser (blader og blomster)
- Te (blader og røtter)
- for sylting (knopper)
- honning (blomster)
Hvor finner du løvetann?
Du kan finne løvetann på nitrogenrik jord. Han liker å bebo veikanter, sparsomme skoger, skogkanter, enger og jorder. Den samles best rett før eller under blomstringsperioden (april til mai/juni).
Hvordan påvirker løvetann kroppen?
Ikke spis for mye løvetann. Ellers kan det føre til magesmerter kombinert med kvalme og diaré. Godt doserte mengder løvetann har en gunstig effekt på kroppen:
- vanndrivende
- cholagogue (f.eks. ved leverproblemer)
- fordøyelsen
- blodrensende
- hematopoetisk
- anti-inflammatorisk (f.eks. mot gikt, revmatisme)
Tips
Løvetann er blant annet rik på vitamin C, karoten og jern. Regelmessig integrert i kostholdet, fyller det opp kroppens næringsdepoter.