Bruken av salvie er på ingen måte begrenset til å smaksette retter. Vi så oss rundt og samlet de beste ideene for å bruke middelhavsaromamiraklet.

Bruk fersk salvie fantasifullt - kreative tips

I den profesjonelle pleien av salvie går høsting og vanlig kutting hånd i hånd. Dermed oppstår spørsmålet om best mulig utnyttelse av slakteoverskudd og avklipp gjentatte ganger i løpet av sesongen. Takket være den intense aromaen kan fersk salvie kun brukes svært sparsomt som matkrydder. La deg inspirere av følgende forslag til fantasifull bruk:

  • Hjemmelagde halsdråper laget av 8 gram salvie, 100 gram sukker og 35 milliliter vann
  • Velegnet salviesirup laget av 80 gram blader, 1 liter vann og 500 gram sukker
  • Forfriskende salviegelé laget av 10 friske blader, 1 liter eplejuice og 1 kilo konserveringssukker
  • Krydret salvieeddik laget av 5 kvister salvie, 300 milliliter rosévin, 100 milliliter hver av vann og eddikessens

Prøv salvielikøren, for du bruker 2 håndfuller friske salvieblader på en smart måte. Ha i 750 milliliter bringebærsprit og la det trekke i 1 uke. Kok opp sukkeret med vann og la det avkjøles. Hell nå salvie-bringebærspritblandingen gjennom en fin sil i sukkervannet og rør godt.

Gjør godt bruk av tørket salvie – slik fungerer det

Når salvie har tørket, kan du tenke på den ideelle bruken i ro og mak. Sammenlignet med nyhøstede blader kan tørrvarer oppbevares i 12 måneder eller lenger. Ta deg selv av det rike lageret av urter for å bruke det slik:

  • For å lindre hoste og rennende nese i inhalatoren
  • Utlagt i huset driver hauger med salvie bort plagsomme insekter
  • Røyk duftende på de glødende kullene i en ildskål

Lenge før salvie ble brukt som en kulinarisk urt, ble den ansett som et naturlig middel for en lang rekke plager. De tørkede bladene, dynket i varmt vann, fungerer som et forfriskende fotbad. Hvis friske salvieblader ikke er tilgjengelige om vinteren, lager de tørkede urtene en varmende kopp te. Langtidsbruk i høye doser er imidlertid ikke tilrådelig, på grunn av den giftige thujonen den inneholder.

Tips og triks

Eteriske oljer har en tendens til å migrere inn i visse plasttyper. Oppbevaring av ferske eller tørkede salvieblader i beholdere laget av PVC eller polyetylen anbefales derfor ikke. Skrueglass eller juteposer er mer egnet for dette formålet.

GTH

Kategori:

Urter