- Bruk disse metodene for å bevare peppermynte
- Tørr peppermynte
- Frys peppermynte
- Bløtlegg peppermynte i olje
- Forbered pesto
- kok myntegelé
- Tips og triks
Hvis peppermyntehøsten har vist seg å være veldig stor, er det verdt å bevare bladene og stilkene. For dette tørkes eller fryses hele stilkene eller bare bladene. Men peppermynte kan også fint brukes i olje eller pesto.
Bruk disse metodene for å bevare peppermynte
- tørke opp
- Fryse
- Ha i olje
- Bearbeid til pesto
- kok myntegelé
Tørr peppermynte
Peppermynte lagres best når den er tørr. Konserveringsprosessen er skånsom, slik at smakstilsetningene i stor grad blir bevart. Imidlertid ser tørket peppermynte ikke lenger veldig dekorativ ut.
Den tørkede urten kan brygges som te eller drysses over maten.
Frys peppermynte
Ved frysing går mange ingredienser tapt og peppermynten smaker ikke lenger like aromatisk som for eksempel tørket.
Frossen peppermynte tilsettes mat uten å bli tint eller drysset over salater.
Bløtlegg peppermynte i olje
Hjemmelaget peppermynteolje smaker fruktig og frisk. Den inneholder imidlertid for få aktive ingredienser til å kunne brukes som medisinsk olje.
Mus kan imidlertid avskrekkes ganske godt med peppermynteolje. Legg noen dråper i ganger eller musehull og kjør vekk skadedyrene på denne måten.
Forbered pesto
Til pesto bør du bruke peppermynten sammen med andre urter. Andelen peppermynte bør ikke dominere, da den sterke aromaen til urten overdøver andre aromaer. Pestoen smaker fruktig og har en lett, behagelig krydret. Den holder seg lenge i kjøleskapet.
kok myntegelé
Myntegele egner seg ikke bare som et forfriskende søtt pålegg. Peppermyntegele kan også serveres til stekte retter.
For å lage det, kok opp vann, slå av varmen og ha en haug med mynte i den i lang tid. Brygget helles deretter gjennom en sil, blandes med eplejuice og bearbeides deretter til gelé med sukker.
Myntegelé holder seg i flere måneder i en lufttett beholder.
Tips og triks
Peppermynte smaker best frisk. Som urt kan du veldig godt bruke dem som erstatning for persille. Dette gir mat og drikke en fruktigere og friskere aroma. I tillegg har friske peppermynteblader en veldig dekorativ effekt på desserter eller i cocktailer.
ce