De grønne til – avhengig av sort – gule lime vokser på en busk eller kortstammet tre i opptil fem meters høyde. Bokstavelig oversatt betyr begrepet "lime" noe sånt som "liten lime". Som andre typer sitrus er lime og sitroner nært beslektet.
spredning av limen
Opprinnelsesområdet til kalken antas å være primært i India og på den malaysiske halvøya. Citrus aurantiifolia, den meksikanske lime eller "Bartender lime", anses for tiden for å være den sitrusfrukten som oftest dyrkes i tropene og subtropene. Det selges også mye oftere i tyske supermarkeder enn andre typer lime. I Sørøst-Asia er arter som er ganske ukjente for oss, som kaffirlime eller søt sitruslemetta, også svært utbredt.
Innsidetips Rangpur Lime
Strengt tatt er Rangpur-lime trolig en krysning mellom en mandarin og en sitron. De runde, oransje bærene brukes imidlertid hovedsakelig som limeerstatning på grunn av deres fruktige aroma. Planten blir buskete og kompakt og er ideell for dyrking i kar. I tillegg er Rangpur-lime svært ufølsom for kulde. Marmelade laget av Rangpur-lime er et insidertips - det sies å smake enda bedre enn bitter appelsinmarmelade.
dyrking av kalken
De kuldefølsomme plantene kan dyrkes i de ekvatoriale tropene i høyder på opptil 1000 meter. Når det gjelder vannforsyning er de betydelig mer nøysomme enn andre sitrusarter. De mange kultivarer dyrkes fra frø eller rotvekster og dyrkes i hager eller plantasjer. Plantene kan blomstre og bære frukt hele året.
Hvor dyrkes lime i dag?
I dag kommer limen som er tilgjengelig i supermarkeder hovedsakelig fra Malaysia, Sri Lanka, India, Kenya, Egypt og USA. Kaffirlime, derimot, dyrkes ofte i Myanmar, Indokina, Thailand, Malaysia, Indonesia og Filippinene. Denne eksotiske arten finnes sjelden i andre tropiske regioner som Sri Lanka, Mauritius, Mellom-Amerika og Hawaii.
limehøst
Limebærene modnes omtrent fem til seks måneder etter blomstring og plukkes vanligvis når de er grønne. Noen varianter kan imidlertid utvikle seg som et gult eller appelsinskall. Etter noen dagers lagring begynner kvaliteten imidlertid å bli dårligere ettersom de tynne skallene på bærene tørker ut og blir svarte. Eksportfrukter behandles vanligvis med konserveringsmidler.
Tips og triks
Du kan bearbeide modne lime sammen med skallet til syltetøy, gelé eller sirup. I det nære østen er de tørkede bærene veldig populære til å smaksette te og mat. Limen kokes i vann og tørkes deretter i solen. Tross alt koker du bare, gjennomhullet eller litt knust, når du tilbereder maten.
IJA